بلغور جو برای چی خوبه؟ بررسی خواص بلغور جو برای سلامت بدن

یکی از خوراکی‌های که برای داشتن یه رژیم غذایی سالم باید استفاده کنید، کربوهیدرات‌های مفید و پیچیده‌ست. کربوهیدرات بخش مهمی از یه رژیم غذایی سالمه و این بین هم جو یکی از خوراکی‌هاییه که می‌تونه یه منبع غنی برای تامین کربوهیدرات باشه. شما می‌تونید از جو به شکل‌های مختلف استفاده کنید و بلغور یکی از بهترین فراورده های جو به حساب میاد.

بلغور علاوه بر اینکه نیاز بدن شما به کربوهیدرات رو تامین می‌کنه، کلی خاصیت هم داره و برای سلامت بدنتون مفیده. توی ادامه این مقاله فام‌لند به صورت کامل به این موضوع پرداخیتم که بلغور جو برای چی خوبه و توی چه غذاهای می‌تونید ازش استفاده کنید.

معرفی بلغور جو

قبل از اینکه بخوایم به صورت کامل به این سوال که بلغور جو برای چی خوبه بپردازیم، بهتره که بهتون معرفی‌ش‌ کنیم. بلغور جو در واقع همون دونه‌های جوئه که پوستشون گرفته شده و بعد خردش کردن تا زودتر بپزه و راحت‌تر هضم بشه. این غلات خوش‌طعم و مقوی از قدیم تو سفره‌ی ایرانی‌ها بوده و هنوز هم کلی طرفدار داره. وقتی بلغور جو پخته می‌شه، یه بافت نرم و لطیف پیدا می‌کنه که برای درست کردن غذاهایی مثل آش، سوپ یا حتی صبحونه عالیه. خیلی‌ها حتی ممکنه بلغور جو رو جایگزین برنج یا برنج قهوه‌ای کنن تا غذای سالم‌تری بخورن.

خواص بلغور جو

این غذا از نظر تغذیه‌ای پر از فیبر، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنیه که باعث می‌شن بدن انرژی بیشتری بگیره و سیستم گوارش بهتر کار کنه. بلغور جو طعم طبیعی و ملایمی داره که با هر چیزی جور درمیاد و همین باعث شده جزء انتخاب‌های محبوب آدم‌هایی باشه که به تغذیه سالم اهمیت می‌دن و دوست دارن تنوع غذایی‌شون بیشتر بشه. بعد از اینکه با این خوراکی آشنا شدید، می‌خوایم بررسی کنیم که بلغور جو برای چی خوبه.

جدول ارزش غذایی بلغور جو

اگه قصد دارید که بلغور جو دو سر رو وارد رژیم غذاییتون کنید، به غیر از اینکه بدونید که بلغور جو برای چی خوبه، لازمه که با ارزش غذایی اون هم آشنا بشید. با دونستن مقدار مواد موثره و مقدار کالری این خوراکی شما می‌تونید توی وعده‌های غذایی مختلف ازش استفاده کنید. جدول ارزش غذایی که توی این بخش از مقاله آوردیم، بر اساس اطلاعات این مقاله معتبر از Medical News Today آورده شده.

دونستن مواد موثره موجود در جو، به شما کمک می‌کنه که بتونید بهتر درک کنید که بلغور جو برای چی خوبه و اون رو چه زمانی مصرف کنید براتون بهتره.

بلغور جو حاوی چه مواد موثره‌ایه؟

برای اینکه بدونید بلغور جو برای چی خوبه، بهتره که با مواد موثره تشکیل دهنده‌ش آشنا بشید. وجود این مواد موثره باعث می‌شن که بلغور جو کلی خاصیت داشته باشه و به سلامت بدن شما کمک کنه. اطلاعات موجود توی این بخش بر اساس این مقاله از Healthline نوشته شدن. با دونستن اینکه چه مواد موثره‌ای توی این غله وجود داره بهتر درک می‌کنید که بلغور جو برای چی خوبه.

مواد مغذی بلغور جو

• فیبر محلول (بتاگلوکان)
  یکی از مهم‌ترین مواد موجود توی جو فیبر محلوله. این فیبر باعث می‌شه قند خون شما تنظیم بمونه و احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید. همچنین این فیبر به سلامت قلب شما هم کمک می‌کنه و کلسترول بد رو پایین میاره.
• ویتامین‌های گروه B
  ویتامین‌های گروه B مثل B1 ،B2 و B6 توی بلغور جو وجود دارن که برای تقویت متابولیسم بدن و افزایش انرژی ضروری‌ هستن. این ویتامین‌ها باعث می‌شن مغز بهتر کار کنه و خستگی کمتر بشه.
• منیزیم و فسفر
  منیزیم و فسفر به سلامت استخوان‌ها و عضله‌ها کمک می‌کنن و عملکرد سیستم عصبی رو بهتر می‌کنن. بلغور جو یه منبع خوب برای تامین این دوتا ماده معدنیه.
• آهن و روی
  آهن و روی برای سلامت بدن مخصوصا سلامتی خانم‌ها لازم‌ان. این دوتا ماده معدنی برای تولید گلبول قرمز نیازن و از کم‌خونی جلوگیری می‌کنن. همچنین روی هم باعث ترمیم سریع‌تر زخم‌ها و تقویت سیستم ایمنی می‌شه.
• پروتئین گیاهی
  بلغور جو جزو منابع گیاهی تامین پروتئینه. این به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کنه و برای افرادی که گوشت کمتر می‌خورن، منبع خوبی از پروتئینه.
• آنتی‌اکسیدان‌ها
  آنتی‌اکسیدان‌ها جزو مهم‌ترین مواد موثره موجود توی بلغور جو هستن. این مواد با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنن و جلوی پیری زودرس سلول‌ها رو می‌گیرن.

بلغور جو برای چی خوبه؟

حالا می‌رسیم به مهم‌ترین بخش مقاله که می‌خوایم به صورت دقیق به این سوال جواب بدیم که بلغور جو برای چی خوبه؟ بلغور جو یه خوراکی فوق‌العادست و کلی خاصیت برای بدنتون داره. گنجوندون این غله توی روتین غذایی‌تون باعث می‌شه که بدن شما از خواص بلغور جو برخوردار بشه. توی ادامه این مقاله باهم متوجه می‌شیم که بلغور جو برای چی خوبه. پس با ما توی ادامه این بخش همراه باشید.

فواید بلغور جو برای گوارش

تقویت سیستم گوارش

بلغور جو پر از فیبره که کمک می‌کنه حرکات روده شما منظم بشه و هضم غذا راحت‌تر انجام بشه. خوردن این غلات باعث میشه معده سبک بمونه و از یبوست جلوگیری بشه، در نتیجه سیستم گوارشتون تقویت می‌شه و کمتر مشکلات گوارشی پیدا می‌کنید.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی

بلغور جو سرشار از فیبره. یه نوع فیبر به نام بتاگلوکان توی بلغور جو وجود داره که کلسترول بد خون رو پایین میاره و کلسترول خوب رو بالا می‌بره. با خوردنش جریان خون بهتر میشه و فشار خون هم کنترل میشه. به همین خاطره که با خوردن این مدل جو خطر بیماری‌های قلبی کاهش پیدا می‌کنه و قلبتون سالم می‌مونه.

کنترل قند خون

فیبر موجود در بلغور جو باعث میشه قند غذا به‌آرامی وارد خون بشه و قند خون ناگهانی بالا نره. خوردن این غله به شما  کمک می‌کنه بدن بهتر قند رو مدیریت کنه و سطح انرژی پایدار بمونه، در نتیجه کنترل قند خون بهتر انجام بشه. همچنین اینکه قند خونت ناگهانی بالا نره باعث می‌شه تمایلتون به خوردن خوراکی‌های شیرین هم کم بشه.

کمک به کنترل وزن

وقتی بلغور جو می‌خورید، فیبر زیادی که داره باعث میشه دیرتر گرسنه بشید و اشتها کنترل بشه. یکی از خواص بلغور جو برای لاغری هستش. این یعنی راحت‌تر می‌تونید وعده‌های غذایی‌تون رو مدیریت کنید و جلوی پرخوری رو بگیرید. در نتیجه با مصرف مرتبش می‌تونید وزن‌تون رو متعادل نگه دارید و به کاهش وزن سالم نزدیک بشید.

کمک به حفظ سلامت پوست

وقتی بلغور جو استفاده می‌کنید، ترکیبات ضدالتهابی و ویتامین‌هاش به نرم و لطیف شدن پوست‌تون کمک می‌کنن. این باعث میشه پوست‌تون روشن‌تر و سالم‌تر بمونه و التهابات و حساسیت‌های سطحی کاهش پیدا کنه. با مصرف مرتب بلغور جو می‌تونید پوست‌تون رو شاداب و شفاف نگه دارید.

فواید بلغور جو برای بدن

بلغور جو دوسر برای چی خوبه؟

تو این مقاله در مورد این صحبت کردیم که بلغور جو برای چی خوبه. مطالبی که توی این مقاله بررسی کردیم، مختص به بلغور جو بود. البته به غیر از جو معمولی خیلی‌ها از جو دوسر هم استفاده می‌کنن و اصلا ممکنه این دو مدل رو باهم اشتباه بگیرن. جو دوسر با جو معمولی متفاوته و اون هم خواص خیلی زیادی برای بدن داره. بعد از دونستن اینکه بلغور جو برای چی خوبه، دونستن خواص جودوسر هم خالی از لطف نیست.

بلغور جو دوسر یه ماده غذایی فوق‌العاده مقویه که برای سلامتی بدن کلی فایده داره. این دانه ارزشمند سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنیه و به تقویت سیستم گوارش کمک می‌کنه. مصرف منظم بلغور جو دوسر باعث میشه قند خون کنترل بشه و احساس سیری طولانی‌تری داشته باشید و در نتیجه به کنترل وزنتون هم کمک بشه. علاوه بر این، این غله مقوی با کاهش کلسترول بد خون، خطر بیماری‌های قلبی رو پایین میاره. جالبه بدونید که بلغور جو دوسر حتی برای سلامت پوست هم مفیده و به لطافت و شادابی اون کمک می‌کنه. به صورت کلی چه بلغور جو معمولی و چه جو دوسر یه خوراکی عالی برای حضور توی رژیم غذایی شماست.

کاربرد بلغور جو

تو چه غذاهایی میشه از بلغور جو دوسر استفاده کرد؟

بعد از اینکه فهمیدیم بلغور جو برای چی خوبه و با خواصش آشنا شدیم، بهتره که بدونیم تو چه غذاهایی می‌شه ازش استفاده کرد و به چه شکلی مصرفش کرد. توی ادامه این بخش چندتا از غذاهایی که با بلغور خیلی خوب میشن رو براتون بررسی کردیم.

انواع آش و سوپ

بلغور جو یکی از بهترین مواد برای درست کردن آش و سوپ‌های مقویه. وقتی بهشون اضافه میشه، هم بافتشون لعاب‌دارتر و خوش‌خوراک‌تر میشه، هم خاصیتشون چند برابر میشه. این ترکیب باعث میشه غذا سبک‌تر ولی در عین حال سیرکننده‌تر باشه.

اضافه کردن به سالاد

یه راه ساده و خوش‌مزه برای مصرف بلغور جو اینه که اون رو رو انواع سالاد اضافه کنید. وجود کربوهیدرات توی سالاد اون رو به یه غذای کامل تبدیل کنه. علاوه بر اون طعم و عطر فوق‌العاده بلغور جو طعم خاصی به سالادتون میده. این موضوع کمک می‌کنه ارزش غذایی سالادتون بالا بره و مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید.

بلغور جو جایگزین برنج

جایگزین برنج

خیلی وقت‌ها مصرف بیش از حد برنج باعث اضافه وزن و چاقی می‌شه. اگه دنبال یه گزینه سالم‌تر از برنج هستید، بلغور جو انتخاب خیلی خوبیه. می‌تونید اون رو مثل برنج بپزید و کنار انواع خورش یا مرغ سرو کنید. اینجوری هم کالری کمتری مصرف می‌کنید، هم فیبر بیشتری وارد بدنتون میشه.

اضافه کردن به کوکو و کتلت

بلغور جو می‌تونه بافت کوکو و کتلت رو بهتر کنه و در عین حال خاصیت غذایی‌شون رو بالا ببره. وقتی بلغور پخته شده رو به مواد کوکو و کتلت اضافه‌ می‌کنید، روغن کمتری جذب میشه و غذاتون سبک‌تر و سالم‌تر از آب درمیاد.

خرید بلغور جو از فام‌لند

اگه بعد از دونستن اینکه بلغور جو برای چی خوبه به این فکر افتادید که اون رو به رژیم غذایی‌تون اضافه کنید، باید بلغور باکیفیتی رو برای روتین غذاییتون انتخاب کنید. اگه بلغور مصرفی‌تون کیفیت پایینی داشته باشه، احتمالا پخت خوبی نداشته باشه و سفت بمونه. تازه ممکنه که شما رو دچار مشکلات گوارشی هم کنه.

بهترین و مطمئن‌ترین راه برای تهیه بلغور باکیفیت، تهیه اون از یه فروشگاه مطمئنه. ما توی فروشگاه فام‌‌لند یه بلغور جو باکیفیت و خوشمزه رو با بالاترین کیفیت و قیمت مناسب به دستتون می‌رسونیم. بلغور ما علاوه بر طعم و عطر فوق‌العاده‌ای که داره تازه و خوش‌پخت هم هست.

سخن پایانی

بلغور جو یکی از اون خوراکی‌هاییه که با توجه به خواص فوق العادش نباید از سفره‌ غذای روزانه حذف بشه. این غله ساده اما شگفت‌انگیز، خواص فوق‌العاده‌ای برای بدن داره و به شکل‌های مختلف می‌تونه وارد رژیم غذایی‌تون بشه. از تقویت سیستم گوارش گرفته تا کنترل قند خون، کاهش کلسترول و حتی کمک به سلامت پوست، همه از فواید شگفت‌انگیز این بلغور جو محسوب می‌شه. حالا که فهمیدیم بلغور جو برای چی خوبه، وقتشه اون رو به شکل‌های خوش‌مزه‌تری مثل سوپ، سالاد یا حتی کوکو وارد برنامه غذایی‌مون کنیم. پس برای داشتن بدنی سالم‌تر و انرژی بیشتر، بلغور جو رو توی رژیم غذایی‌تون جدی بگیرید.

سوالات متداول

•  فرق جو معمولی با بلغور جو چیه؟

جو معمولی یه دونه‌ کامله که پوستش گرفته نشده، ولی بلغور جو بعد از پوست‌گیری، خرد میشه تا زودتر بپزه و راحت‌تر هضم بشه.

• بلغور جو برای چی خوبه؟

بلغور جو برای تقویت سیستم گوارش، کنترل قند خون، کاهش کلسترول و حفظ سلامت پوست خیلی مفیده. همچنین باعث میشه مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید و به کنترل وزن هم کمک می‌کنه.

از بلغور جو در چه غذاهایی میشه استفاده کرد؟

از بلغور جو می‌تونید توی آش، سوپ، سالاد، کوکو، کتلت یا حتی به عنوان جایگزین برنج استفاده کنید.

• بهترین زمان مصرف بلغور جو کیه؟

می‌تونید اون رو هر زمانی از روز بخورید، اما مصرفش در وعده صبحانه یا ناهار باعث میشه انرژی بدن‌تون تا ساعت‌ها تأمین بمونه.

• آیا بلغور جو برای کاهش وزن مناسبه؟

بله، چون فیبر بالایی داره و باعث میشه دیرتر گرسنه بشید. در نتیجه به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک می‌کنه.

• آیا بلغور جو پروتئین دارد؟

بله، جو یکی از منابع گیاهی غنی برای تامین پروتئینه.

منابع

pmc.ncbi.nlm.nih.gov

chishi