وبلاگ
خشکبار، حبوبات و مغزها بخشی از سبد غذایی ما ایرانی‌هاست. خرید این مواد غذایی معمولا فصلیه و معمولا برای مصرف یک سال خانواده تهیه می‌شه. نگهداری این مواد نکته مهمیه که اگه به درستی انجام نشه، زحمت و هزینه‌ای که برای خریدش شده رو از بین می‌بره. به همین دلیل قصد داریم نکات مهم برای نگهداری طولانی‌مدت خشکبار و حبوبات در خانه رو در این مقاله بررسی کنیم؛ چون نگهداری خشکبار و حبوبات علاوه بر سرمایه‌گذاری روی سلامت از جیبتون هم محافظت میکنه.
اگه برای شما هم نگهداری این مواد دغدغه‌ست و نمی‌دونید چطوری این مواد غذایی رو نگه دارید تا از آفت‌ها و کپک زدگی جلوگیری کنید، تا انتهای این مقاله از فام‌لند با ما همراه باشید تا به طور خلاصه و مفید نکات مهم برای نگهداری طولانی‌مدت خشکبار و حبوبات در خانه رو بهتون بگیم.
نگهداری صحیح خشکبار
نکات مهم برای نگهداری طولانی‌مدت خشکبار و حبوبات در خانه
تصور کنید کلی هزینه برای خرید خشکبار، مغزیجات و حبوبات کردید، اما وقتی می‌رید سراغش می‌بینید طعمش عوض شده یا بوی موندگی می‌ده. حتی ممکنه کپک زده باشه یا حشرات توش وول بخورن. اینجاست که باید یه راه مناسب برای نگهداری‌شون پیدا کنید و نکات مهم برای نگهداری طولانی‌مدت خشکبار و حبوبات در خانه رو بدونید. از اون‌جایی که یکی از دغدغه‌های ما توی فام‌لند اینه که شما غذای سالم و باارزشی بخورید، نکات مهمی رو در این مورد بهتون یاد می‌دیم.
1. ظرف مناسب اولین قدم برای حرفه‌ای‌هاست!
یادتونه قدیما خشکبار و آجیل رو توی پاکت کاغذی می‌ریختن؟ به نظرتون چه دلیلی داشت؟ این پاکت‌ها نور و رطوبت رو ازش دور میکنه. وقتی حبوبات و خشکبار رو به خونه آوردید، باید اونا رو به ظرف مناسبی منتقل کنید. برای انتخاب ظرف دقت کنید تا درب ظرف به خوبی چفت بشه. ظرف‌های شیشه‌ای و پلاستیکی ضخیم انتخاب خوبی هستن؛ چرا که اجازه نمی‌دن رطوبت و هوا به داخل نفوذ کنه. بنابراین طعمشون عوض نمی‌شه و بوی موندگی نمی‌گیرن.
ظرف در دار مناسب نگهداری خشکبار و حبوبات
2. محل نگهداری از ظرف مهم‌تره
انتخاب ظرف مناسب به تنهایی کافی نیست. محل نگهداری جزء نکات مهم برای نگهداری طولانی‌مدت خشکبار و حبوبات در خانه‌ست. چرا که این ظرف‌ها نور و گرما رو از خودشون عبور می‌دن و چون خشکبار با این دوتا رابطه خوبی نداره خراب می‌شه. بهتره خشکبار و حبوبات رو در جایی که نور نیست مثل انباری یا کابینت بذارید که خشک، خنک و تاریکه.
3. رطوبت گیر طبیعی دست‌ساز کار رو راه می‌ندازه
محل زندگی خیلیا ممکنه مرطوب باشه و با رعایت همه نکات، باز هم رطوبت به خشکبار و حبوبات برسه. یکی از ترفندهایی که می‌تونید استفاده کنید رطوبت‌گیر طبیعیه. یه قاشق برنج، کمی نمک، یا برگ بو رو داخل پارچه بپیچید و داخل ظرف حبوبات بذارید. اینطوری رطوبت گرفته می‌شه و کپک و بوی بد بهشون آسیب نمی‌زنه.
4. فریز کردن قبل از ذخیره‌سازی
نکته جالب در مورد حبوبات اینه که تخم حشرات از قبل وجود دارن. برای اینکه خیالتون از به وجود اومدن حشرات راحت باشه یه ترفند ساده وجود داره. بعد از خرید حبوبات اون رو 48 ساعت بذارید توی فریزر. بعد یه روز توی دمای محیط بذارید تا یخش باز بشه. این کار باعث می‌شه تخم حشرات فریز بشن و دیگه حشره‌ای متولد نشه. بعد از اینکه یخش باز شد به روشی که گفتیم بسته‌بندی کنید.
مطالعه بیشتر: همه چیز در مورد قیمت آرد جو دوسر: لیست کامل اطلاعات
5. تاریخ خرید هر محصول رو بنویسید
برای اینکه یادتون بمونه هر محصول رو کی خریدید و تا کی می‌تونید ازش استفاده کنید، تاریخ خرید و بهترین زمان مصرف رو با برچسب روی ظرف بچسبونید. به این ترتیب حواستون هست که اول قدیمی‌ها رو مصرف کنید و بعد سراغ جدیدترها برید. اگه این کار رو نکنید خیلی از ظرف‌ها ممکنه ته انباری یا کمد بمونن و یادتون بره که باید مصرفشون کنید.
6. یخچال مناسب‌ترین مکان برای خشکبار چرب
بعضی از خشکبارها مثل گردو، پسته بادام زمینی یا فندق روغن‌های طبیعی، ویتامین و مواد معدنی دارن که زودتر فاسد می‌شن. برای اینکه بوی موندگی نگیرن یا کپک نزنن بهتره توی ظرف دردار و داخل یخچال نگهداری بشن. حتی می‌تونید توی فریزر هم بذارید. اینجوری تا 6 ماه الی یک‌سال می‌تونید ازشون نگهداری کنید.
نگهداری در یخچال و فریزر
7. خشکبار و جداگانه نگهداری کنید
یکی دیگه از نکات مهم برای نگهداری طولانی مدت خشکبار و حبوبات در خانه اینه که بعضی از خشکبار مثل سیر خشک یا گردو بوی تند و قوی دارن. بنابراین بهتره هرکدوم رو جدا و در ظرف‌های خودشون نگه دارید. درب ظرف هم بهتره محکم باشه که بوشون به‌هم منتقل نشه. اینطوری کیفیت و طعم محصولات مختلف حفظ می‌شه و کیفیتشون از دست نمی‌ره.
8. موقع استفاده با دست ازشون برندارید
شاید براتون جالب باشه بدونید یکی از نکات مهم برای نگهداری طولانی مدت خشکبار و حبوبات در خانه اینه که با دست ازشون برندارید!! رطوبت دست موقع برداشتن حبوبات یا خشکبار می‌تونه باعث کپک زدن یا کاهش کیفیت محصول بشه. بهتره همیشه یه قاشق یا پیمانه برای این کار داشته باشید و ازش استفاده کنید. این کار هم بهداشتی‌تره و به عمر مواد غذایی‌تون اضافه میکنه.
نحوه و محل نگهداری خشکبار
مطالعه بیشتر: 6 نوع نحوه خشک کردن آلبالو و طرز تهیه ترشک آلبالو!
9. محصولات رو به صورت دوره‌ای چک کنید
اون‌جایی که گفتیم تاریخ خرید محصولات رو بنویسید، بهتون کمک میکنه هر ماه یا دوماه یه بار ظرف‌های قدیمی‌تر رو نگاه کنید؛ تکون بدید تا متوجه تغییراتشون بشید. اگه بو گرفتن، حشره زدن یا ظاهرشون تغییر کرده یه فکری به حالشون بکنید.
جمع‌بندی نهایی و خرید محصولات فام‌لند
خشکبار و حبوبات که در سبد غذایی همه وجود دارن هم خوشمزه‌ان و هم امروزه قیمت بالایی دارن. نگهداری‌شون هم ممکنه سخت به نظر بیاد چون به مراقبت نیاز دارن. علاوه‌بر این حس بدیه وقتی سراغ این محصولات برید با بوی بد و کپک مواجه بشید. یه سری نکات مهم برای نگهداری طولانی مدت خشکبار و حبوبات در خانه وجود داره که با رعایتشون خیالتون از کپک و فساد در این محصولات راحت می‌شه.
رطوبت و گرما دشمن خشکبار، حبوبات و مغزیجات هستن. نکاتی مثل انتخاب ظرف مناسب، اضافه کردن کمی نمک، مکان سرد و خشک مثل انباری یا یخچال می‌تونه بهتون کمک کنه تا از رطوبت و گرما در امان بمونن. فریز کردن حبوبات قبل از بسته‌بندی هم از تبدیل تخم به حشره جلوگیری میکنه. علاوه بر این‌ها بهتره تاریخ خرید محصولات رو روی ظرف بچسبونید و توی چک‌های دوره‌ای بهشون رسیدگی کنید تا اگه دچار مشکل شدن به دادشون برسید و همیشه محصولات تازه مصرف کنید.
علاوه‌بر همه این موضوعات باید خشکبار باکیفیت و مناسبی هم تهیه کرده باشید تا تازه کشت شده باشه و روند تمیز کردنش هم به‌خوبی کنترل شده باشه. با خرید محصولات فام‌لند حداقل خیالتون از این موضوع راحته و تمام تمرکزتون رو روی نگهداری اصولی توی خونه می‌ذارید. راستی اگر شما هم ایده‌ای برای نگهداری خشکبار و حبوبات دارید که ما اینجا ذکر نکردیم، حتما باهامون در میون بذارید و نظرتون رو بنویسید! منتظر کامنتتون هستیم.
منابع
فهرست مطالب
اشتراک گذاری در :
