وبلاگ
فهرست مطالب
نخود؛ مهمان همیشگی سفره ما ایرانی‌ها
وقتی دنبال قیمت نخود هستیم که بدونیم این دانه کوچک و پرخاصیت، سال‌هاست که جایگاه ویژه‌ای تو سبد غذایی ما ایرانی‌ها داره. از آبگوشت و آش گرفته تا فلافل و انواع سالاد، نخود تو خیلی از غذاهای محبوب ما نقش اصلی رو بازی می‌کنه. اما همین دانه پرکاربرد، مثل خیلی از محصولات کشاورزی دیگه، بازار پرنوسانی داره و قیمت نخود همیشه برای خریدارها و فروشنده‌ها مهمه.
اگه شما هم دنبال قیمت نخود امروز هستید یا می‌خواید بدونید چطور می‌شه خرید عمده نخود انجام داد، تا آخر این مقاله با ما باشید. توی این مقاله از مجله فام‌لند، می‌خوایم با شفافیت کامل و به صورت جامع به همه جنبه‌های مربوط به قیمت نخود بپردازیم و یه دید کامل از بازار این محصول بهتون بدیم. پس تا آخر مطلب با ما همراه باشید!
عوامل مؤثر بر قیمت نخود
قیمت نخود تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار می‌گیره که شناخت اون‌ها می‌تونه بهتون کمک کنه تا خرید هوشمندانه‌تری داشته باشید و حتی بر اساس اون‌ها بفهمید که این قیمت قراره در آینده نزدیک صعودی باشه یا نزولی! پس حتما به عواملی که در ادامه این مطلب می‌گیم، دقت داشته باشید:
عرضه و تقاضا
مثل هر کالای دیگه، میزان عرضه و تقاضا نقش کلیدی تو تعیین قیمت نخود داره. اگه محصول نخود یه سال خوب باشه و تولید بالا بره، معمولا قیمت‌ها پایین‌تر میاد. برعکس، اگه خشکسالی یا آفات باعث کاهش برداشت بشن، ممکنه شاهد افزایش قیمت نخود باشیم. تقاضا هم از طرف مصرف‌کننده‌های داخلی و هم از طرف بازارهای صادراتی می‌تونه رو قیمت اثر بذاره.
نوسانات ارزی
با توجه به اینکه بخشی از نخود مصرفی ما وارداتیه و البته بخشی از تولیدات داخلی هم به کشورهای دیگه صادر می‌شه، نوسانات ارزی مثل نرخ دلار می‌تونه تاثیر مستقیمی روی قیمت نخود، به‌خصوص قیمت نخود صادراتی، داشته باشه. افزایش نرخ ارز، معمولا منجر به گرون‌تر شدن نخود وارداتی و جذاب‌تر شدن صادرات نخود می‌شه که هر دو مورد می‌تونن قیمت نخود رو تو بازار داخلی بالا ببرن.
هزینه‌های تولید و حمل و نقل
هزینه‌های مربوط به کاشت، داشت، برداشت، انبارداری و حمل‌و‌نقل همگی تو قیمت نهایی نخود تاثیرگذار هستن. افزایش قیمت نهاده‌ها (Inputs) مثل بذر، کود، سم و دستمزد کارگر، یا گرون‌شدن سوخت و هزینه‌های حمل و نقل، می‌تونه باعث افزایش قیمت نخود برای مصرف‌کننده نهایی بشه.
کیفیت و نوع نخود
کیفیت نخود از نظر اندازه، رنگ، میزان شکستگی و حتی ارگانیک بودن، تاثیر زیادی رو قیمت نخود داره. مثلا نخود ارگانیک که بدون استفاده از سموم و کودهای شیمیایی تولید می‌شه، معمولا قیمت بالاتری نسبت به نخودهای معمولی داره. همچنین، انواع مختلف نخود با اندازه‌ها و ویژگی‌های متفاوت، مثل نخود کرمانشاهی که به خاطر کیفیت بالاش مشهوره، ممکنه قیمت‌های متفاوتی داشته باشن.
اگه دوست دارید در مورد استانداردهای ارگانیک‌بودن محصولات بیشتر بدونید این مقاله USDA رو از دست ندید!
برای مطالعه بیشتر: زمان پخت نخود | بهترین روش‌های پخت سریع و اصولی نخود
راه‌های خرید نخود
شاید بارها و بارها شده که برای خونه خودمون، حبوبات و به ویژه نخود خریدیم. هر دفعه نسبت به میزان مصرف خودمون، یه مقدار مشخصی خرید داشتیم و در نهایت قیمت نخود برامون در حد معقول در اومده. اگه مغازه‌دار یا صاحب فروشگاه هم باشید، احتمالا سعی کردید با گذر زمان، خریدهای باکیفتی انجام بدید.
فارغ از تمامی راه‌هایی که تا امروز امتحان کردید، برای خرید نخود، راه‌های مختلفی پیش روی ماست که هر کدوم مزایا و معایب خودشون رو دارن. در ادامه یه سری از این راه‌ها رو بررسی می‌کنیم تا بفهمیم کدوم روش برای ما مناسب‌تره و از همه مهم‌تر، در نهایت کدوم روش می‌تونه قیمت نخود رو نسبت به میزان مصرف ما، تا حد قابل توجهی کاهش بده.
قیمت نخود عمده
خرید عمده نخود
اگه شما مصرف‌کننده عمده هستید یا قصد دارید برای کسب‌وکار خودتون نخود باکیفیت تهیه کنید، خرید نخود عمده بهترین گزینه‌ست. معمولا با خرید نخود عمده می‌شه به نخود ارزان دست پیدا کرد. این نوع خرید رو می‌تونید از بنک‌دارها، تولیدکننده‌ها یا عمده‌فروش‌های بزرگ تو بازار تره‌بار انجام بدید. مزیت اصلی خرید عمده، کاهش هزینه‌ها و قیمت مناسب‌تر هر کیلو نخوده.
سایر پارامترهایی که با خرید عمده نخود می‌تونه براتون مزیت ایجاد کنه هم عبارتند از:
- کاهش تعداد دفعات خرید
با یک بار خرید می‌تونید مصرف یه مدت طولانی خودتون رو تضمین کنید. البته باید به نحوه نگهداری اون‌ها هم توجه کنید تا زودتر از موعد، نخودهاتون از تازگی در نیان و خراب نشن. این موضوع زمانی براتون اهمیت بیشتری پیدا می‌کنه که حجم کاری‌تون زیاده و نمی‌تونید همیشه برای خرید جدید، زمان بذارید. با یک بار خرید تا چند وقت جنسِ مغازه و فروشگاهتون رو جور می‌کنید.
- ارسال و حمل و نقل ساده‌تر
بسیاری از تامین‌کننده‌ها و فروشندگان نخود، زمانی که ازشون خرید کنید، امکان ارسال هم دارن. این موضوع می‌تونه بهتون کمک کنه تا محصول خریداری‌شده رو با کیفیت مطلوب و در زمان مناسب، داخل فروشگاه یا انبار خودتون تحویل بگیرید.
- داشتن بار کافی، نسبت به تقاضای خریدارها
در برخی موارد، میزان تقاضا برای خرید نخود افزایش پیدا می‌کنه. در چنین حالتی با توجه به کاهش قیمت نخود، فروشندگان حبوبات سعی می‌کنن مقدار بیشتری ازش رو تهیه کنن تا هم قیمتش مناسب باشه، هم داخل مغازه و فروشگاه خودشون به میزان کافی، نخود داشته باشن. با خرید عمده نخود خیالتون راحته که جنسِ مغازه‌تون جوره و مشتریانتون با خیال راحت می‌تونن خرید کنن.
خرید اینترنتی نخود
در سال‌های اخیر، با گسترش پلتفرم‌های آنلاین، خرید اینترنتی نخود هم خیلی رواج پیدا کرده. فروشگاه‌های اینترنتی زیادی هستن که انواع نخود رو با قیمت‌های مختلف عرضه می‌کنن. مزیت اصلی خرید اینترنتی نخود، راحتی و دسترسی آسون به انواع مختلف نخود و امکان مقایسه قیمت‌ها بدون نیاز به مراجعه حضوریه.
مثل همیشه، فروشگاه فام‌لند هم در کنار شماست تا بتونید حبوبات و غلات مورد نظرتون رو با قیمت مناسب و کیفیت مطلوب تهیه کنید. حتی اگه قصد خرید عمده نخود رو هم دارید، می‌تونید با مقایسه قیمت نخود در سایت‌های مختلف و بررسی‌های مربوطه، به فروشگاه اینترنتی ما سر بزنید و خریدتون رو انجام بدید.
خرید نخود آنلاین
خرید نخود فله
نخود فله معمولا تو مغازه‌های محلی یا فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ‌تر پیدا می‌شه. مزیت نخود فله اینه که می‌تونید هر مقداری که نیاز دارید رو تهیه کنید و معمولا قیمت مناسب‌تری نسبت به بسته‌بندی‌های کوچک داره. با این حال، باید به تمیزی و کیفیت نخودهای فله‌ای دقت کنید تا از تازه و سالم بودنشون مطمئن بشید.
بهتون پیشنهاد می‌کنیم اگه اولین‌باره که قصد خرید نخود فله رو دارید، حتما مقدار کمی رو برای نمونه تهیه و استفاده کنید. در صورت رضایت می‌تونید در دفعات بعدی، مقدار بیشتری سفارش بدید. اما اگه در همون ابتدا مقدار زیادی نخود خریداری کنید، در صورتی که با کیفیت مطلوبتون فاصله داشته باشه، در اکثر موارد دیگه امکان مرجوع‌کردنش رو ندارید.
لیست قیمت نخود امروز: فله، عمده، بسته‌بندی شرکتی و سایر مدل‌ها (تیر ۱۴۰۴)
| نوع نخود | قیمت هر کیلو (تومان) | توضیحات و منبع تقریبی قیمت |
|---|---|---|
| نخود فله | ۹۰,۰۰۰ تا ۱۳۵,۰۰۰ | کرمانشاهی، سایز متوسط تا درشت |
| نخود عمده | ۸۵,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ | خرید مستقیم از کشاورز یا بنک‌دار |
| نخود بسته‌بندی شرکتی | ۱۵۵,۰۰۰ تا ۱۹۵,۰۰۰ | برندهایی مثل کوچ، شاهسوند، گلستان |
| نخود فلافلی | ۱۰۵,۰۰۰ تا ۱۳۰,۰۰۰ | سایز ۵-۶، مناسب فست‌فود و صادرات |
| نخود دوخان | ۱۱۰,۰۰۰ تا ۱۴۵,۰۰۰ | سایز ۸-۹، کیفیت بالا، کرمانشاهی |
| نخود سه‌خان | ۱۱۵,۰۰۰ تا ۱۵۰,۰۰۰ | ترکیب سایزهای ۷، ۸، ۹ |
| نخود تک‌خان صادراتی | ۱۲۵,۰۰۰ تا ۱۳۵,۰۰۰ | سایز ۱۰، مناسب صادرات |
| نخود سفید روسی | ۸۰,۰۰۰ تا ۹۵,۰۰۰ | وارداتی، ارزان‌تر از ایرانی |
| نخود آبگوشتی | ۹۵,۰۰۰ تا ۱۲۰,۰۰۰ | سایز متوسط، پخت سریع |
| نخود صادراتی کرمانشاه | ۱۷۰,۰۰۰ تا ۲۳۰,۰۰۰ | بسته‌بندی شرکتی، کیفیت بالا |
نگهداری نخود عمده: چطور نخود رو تازه نگه داریم؟
اصلا فرض کنید که ما بهترین قیمت نخود رو می‌دونستیم و از داخل بازار، به مقدار دلخواهمون نخود عمده خریداری کردیم. اما اگه بلد نباشیم این میزان نخود رو برای طولانی‌مدت نگهداری کنیم، عملا تلاشمون بی‌فایده بوده! برای همین، موضوع روش‌های نگهداری نخود عمده، خیلی مهم می‌شه. ما باید بتونیم هر میزان نخود رو که خریداری کردیم، تا زمانی که تازه و قابل استفاده‌ست، به خوبی نگهداری کنیم.
در ادامه روش‌های کاربردی و مفیدی رو بهتون می‌گیم که نگهداری نخود برای طولانی‌مدت رو امکان‌پذیر می‌کنه.
دوری از رطوبت
فرقی نداره قیمت نخود چقدر بوده و با چه کیفیتی خریدینش، مثل هر ماده غذایی دیگه‌ای، رطوبت دشمن نخوده! نخود باید تو جای خشک و خنک نگهداری بشه. اگه رطوبت بهش برسه، زود کپک می‌زنه یا حشره می‌افته.
پس، انبار یا محلی که برای نگهداری نخود انتخاب می‌کنید، باید کاملا خشک باشه و تهویه مناسب داشته باشه. دمای ایده‌آل هم معمولا زیر 20 درجه سانتی‌گراده. با گذاشتن یه دماسنج، می‌تونید همیشه این دما رو کنترل کنید و اگه نیازه، دما رو کاهش یا افزایش بدید.
دوری از نور مستقیم خورشید
نور خورشید می‌تونه باعث تغییر رنگ و کاهش کیفیت نخود بشه. پس، بهتره نخود رو تو کیسه‌های کتان یا گونی‌های نخی که هوا توشون جریان داره و نور ازشون رد نمی‌شه، نگهداری کنید. هرچی نخود بیشتر در معرض نور مستقیم خورشید باشه، سریع‌تر تغییر رنگ می‌ده و زودتر از بین می‌ره. پس سعی کنید نور خورشید رو تا جای ممکنه به حداقل برسونید.
استفاده از ظرف‌ها و کیسه‌های مناسب
برای نگهداری نخود عمده، می‌تونید از گونی‌های نخی، کیسه‌های پارچه‌ای یا حتی سطل‌های پلاستیکی بزرگ با درِ محکم استفاده کنید. مهم اینه که هوا توشون جریان داشته باشه و نخود بتونه نفس بکشه. اگه از کیسه‌های پلاستیکی استفاده می‌کنید، حتما چند تا سوراخ کوچیک برای تهویه روشون ایجاد کنید. البته مواظب باشید که همین سوراخ‌های کوچیک، راهی برای ورود حشرات به داخل نخودها نشن!
تمیزکردن نخودها قبل از انبار کردن
اگه می‌تونید، نخود رو قبل از نگهداری تمیز کنید. این تمیزکردن یعنی اگه نخودتون خاک یا ضایعات داره، بهتره قبل از انبارکردن، اون‌ها رو تمیز کنید. این کار به افزایش عمر نگهداری نخود کمک می‌کنه. دقت کنید که منظور شستن نخودها نیست! شستن نخودها باعث افزایش رطوبتشون می‌شه و همونطور که گفتیم، عمر نگهداریشون رو کاهش می‌ده.
قیمت نخود کرمانشاهی
بررسی دوره‌ای وضعیت نخودها
حتی اگه تمامی موارد بالا رو رعایت کرده باشید و خیالتون از بابت نگهداری نخودهاتون راحت باشه، باید هر چند وقت یک بار، نخودها رو چک کنید تا مطمئن بشید که آفت یا کپک نزدن. اگه مورد مشکوکی دیدید، کار مهمی که می‌تونید انجام بدید اینه که سریعا اون قسمت رو جدا کنید تا به بقیه نخودها سرایت نکنه.
اگه تمامی نکات نگهداری نخود رو رعایت کردید و بازم دیدید که نخودهاتون خیلی سریع و زودتر از موعد از بین می‌رن، احتمالا باید به کیفیت نخود خریداری‌شده‌تون شک کنید! نخود باکیفیت یا نخودی که حداقل استانداردها برای تولیده‌اش رعایت شده باشه، در صورت رعایت نکات نگهداری، هیچوقت زودتر از موعد دچار آسیب نمی‌شه.
برای مطالعه بیشتر: کالری لوبیا چیتی چقدره؟ راهنمای کامل تغذیه، رژیم و ارزش غذایی
نکات خرید و انتخاب نخود باکیفیت
تا اینجا درباره قیمت نخود و راه‌های نگهداریش حرف زدیم. حالا بیاید یه کم هم در مورد اینکه چطور یه نخود باکیفیت بخریم صحبت کنیم، چون کیفیت نخود تو طعم نهایی غذا، زمان پخت و حتی طول عمر و نگهداریش، بیش از چیزی که فکرش رو بکنید تاثیر داره. پس نکاتی که در ادامه می‌گیم رو حتما در نظر داشته باشید.
بررسی ظاهر نخود
نخود خوب باید دونه‌های درشت و یک‌دست داشته باشه. دنبال نخودهایی بگردید که رنگشون طبیعی و روشن باشه، نه خیلی تیره یا لک‌دار. از خرید نخودهایی که دونه‌های شکسته، ریز یا آسیب‌دیده زیاد دارن، خودداری کنید، چون اینا نشونه کیفیت پایین هستن و موقع پخت، خوب باز نمی‌شن.
بررسی بوی نخود
وقتی قیمت نخود پایین باشه، احتمالا باید انتظار بوهای عجیب و غریب هم ازش داشته باشید! نخود باکیفیت باید بوی طبیعی و ملایمی داشته باشه. اگه بوی کهنگی، نم‌زدگی یا کپک حس کردید، از خیرش بگذرید! این بوها نشونه نگهداری نامناسب یا فاسد شدن نخود هستن. اگه تجربه کافی در زمینه خرید نخود داشته باشید، تشخیص این بو براتون به مراتب راحت‌تره.
اطمینان از بوی نخود زمان خرید نخود
بررسی تمیزبودن نخودها
اگه نخود فله می‌خرید، مطمئن بشید که نخود تمیزه و با خاک، سنگ‌ریزه یا سایر ناخالصی‌ها قاتی نشده. وجود این ناخالصی‌ها نه تنها وقت شما رو برای پاک‌کردن می‌گیره، بلکه می‌تونه نشونه عدم رعایت بهداشت تو محل نگهداری هم باشه. تو بسته‌بندی‌های کارخانه‌ای معمولا این مشکل کمتره و بیشتر توی نخودهای فله‌ای می‌شه اون رو دید که البته نسبت به قیمت نخود فله، کاملا این موضوع توجیه‌پذیره.
خرید از فروشنده معتبر
چه خرید عمده نخود انجام می‌دید چه برای مصرف خونگی، خرید از فروشگاه‌ها یا بنک‌دارانی که اسم و رسم دارن، می‌تونه خیال شما رو از بابت کیفیت محصول راحت کنه. همچنین، اگه نخود کرمانشاهی می‌خرید، حواستون باشه که واقعا از همون منطقه باشه و کیفیتش رو تضمین کنن.
نخود کرمانشاهی و جایگاه اون در بازار
یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع نخود تو ایران، نخود کرمانشاهی هست. این نوع نخود به خاطر طعم عالی، پخت خوب و اندازه مناسب، تو بازار خیلی محبوبیت داره. منطقه کرمانشاه به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز، یکی از قطب‌های اصلی تولید نخود باکیفیت تو ایرانه. به همین دلیل، معمولا قیمت نخود کرمانشاهی نسبت به بقیه انواع نخود بالاتره، اما کیفیت بی‌نظیرش این اختلاف قیمت رو توجیه می‌کنه!
همونطور که در قسمت قبلی هم گفته شد، حتما دقت کنید که فروشنده تضمین بده نخود رو واقعا از کرمانشاه آورده و مال همون منطقه‌ست. در غیر این صورت، قیمت نخود خریداری‌شده اصلا توجیه اقتصادی نداره و بهتره که از خریدش صرف نظر کنید.
تأثیر صادرات بر بازار داخلی
قیمت نخود صادراتی یکی از مهم‌ترین فاکتورها تو بازار نخود ایران و سایر نقاط دنیاست. وقتی بازار جهانی برای نخود ایران جذاب می‌شه و تقاضای خارجی بالا می‌ره، بخش زیادی از تولیدات داخلی به خارج از کشور صادر می‌شه. این اتفاق می‌تونه باعث کاهش عرضه تو بازار داخلی و در نتیجه، افزایش قیمت نخود تو کشور بشه.
دولت‌ها با ابزارهایی که در اختیار دارن، مثل تعرفه‌های صادراتی یا ممنوعیت‌های موقتی، سعی می‌کنن تعادل رو بین نیاز داخلی و صادرات حفظ کنن تا قیمت نخود تو بازار داخل بیش از حد نوسان پیدا نکنه و به مصرف‌کننده‌ها فشار نیاد. نه تنها قیمت نخود، بلکه سایر محصولات و مواد غذایی هم می‌تونن نسبت به وضعیت صادرات، نوسانات قیمتی مختلفی رو تجربه کنن.
برای مطالعه بیشتر: تاثیر دانه چیا بر تنبلی تخمدان
نتیجه‌گیری و کلام پایانی
همونطور که توی این مقاله متوجه شدیم، قیمت نخود یه موضوع چندوجهیه که تحت تاثیر عوامل مختلفی مثل عرضه و تقاضا، نوسانات ارزی، هزینه‌های تولید و کیفیت محصول قرار می‌گیره. اگه دنبال نخود ارزان هستید، شاید خرید نخود عمده یا نخود فله گزینه‌های مناسب‌تری باشن. برای کسایی که کیفیت براشون حرف اول رو می‌زنه، نخود کرمانشاهی یه انتخاب عالیه. همچنین، خرید اینترنتی نخود هم فرصت‌های جدیدی رو برای دسترسی به انواع این محصول فراهم کرده. با در نظر گرفتن این نکات، می‌تونید بهترین تصمیم رو برای خرید نخود با توجه به نیاز و بودجه‌تون بگیرید.
اگه فکر می‌کنید مطالب این مقاله براتون مفید بوده، اون رو با دوستان خودتون هم به اشتراک بذارید. اگه هم تجربه خوبی در زمینه قیمت نخود و عوامل موثر بر اون دارید، حتما تو کامنت‌ها بهشون اشاره کنید.
سوالات متداول در مورد قیمت نخود
- قیمت نخود امروز چقدره؟
قیمت نخود امروز بستگی به نوع نخود، کیفیت، محل خرید و نوسانات بازار داره. برای اطلاع از قیمت دقیق، می‌تونید به فروشگاه‌های آنلاین یا مراکز عمده‌فروشی مراجعه کنید. توجه داشته باشید که در برخی فصول و مقاطع زمانی، ممکنه نوسانات قیمت نخود نسبت به زمان‌های عادی، خیلی بیشتر باشه. تو چنین شرایطی نیازه که بیشتر این موضوع رو چک کنید.
- بهترین راه برای خرید نخود عمده کدومه؟
بهترین راه برای خرید نخود عمده، مراجعه به بنک‌دارها، بازارهای عمده‌فروشی حبوبات، ارتباط مستقیم با کشاورزان و تولیدکننده‌هاست یا خرید اینترنتیه. هر کدوم از این روشها، تاثیر خودشون رو روی قیمت نخود دارن. نسبت به شرایط خودتون و میزان نخودی که می‌خواید، هر کدوم از این روشها رو تست کنید تا بهترین و بهینه‌ترین روش رو بتونید پیدا کنید.
- آیا قیمت نخود صادراتی روی بازار داخلی تاثیر داره؟
بله، معمولا افزایش تقاضا و قیمت نخود صادراتی می‌تونه باعث کاهش عرضه نخود تو بازار داخلی و در نتیجه افزایش قیمت نخود برای مصرف‌کننده‌های داخلی بشه. البته یکی از وظایف دولت‌ها اینه که همیشه با وضع قوانین و دستورالعمل‌هایی، یک تعادل مناسب در این زمینه ایجاد کنن تا نه مردم دچار ضرر بشن، نه تولیدکننده‌ها و نه واردکننده‌های نخود.
اشتراک گذاری در :
