وبلاگ
فهرست مطالب
تا حالا شده هوس یه چیز شیرین کنی ولی نخوای رژیم و سبک زندگی سالمت رو به‌هم بزنی؟ اگه جوابت مثبته، بدون که تنها نیستی! خیلیا دنبال یه خوراکی خونگی و خوشمزه‌ان که با سبک زندگیشون هماهنگ باشه. کوکی جو دوسر پرک رژیمی یکی از اون انتخاب‌های ساده و مفیده که هم طعم خوبی داره، هم ترکیب سالم.
توی این مقاله قراره مرحله‌به‌مرحله یاد بگیری چطور با چند ماده‌ی ساده، یه کوکی خوش‌طعم درست کنی؛ بدون شکر سفید، بدون آرد سفید و با ترکیباتی طبیعی و مغذی. یه کوکی خوش‌خوراک که هم رژیم‌پسنده، هم دلپذیر.
کوکی جو دوسر رژیمی، یه انتخاب سالم و متعادل برای میان‌وعده
وقتی اسم کوکی میاد، معمولاً ذهن می‌ره سمت شیرینی‌های چرب و پر از شکر. اما با چند تا تغییر ساده تو ترکیب مواد، می‌تونی همین خوراکی محبوب رو به یه نسخه سالم‌تر و خونگی تبدیل کنی.
کوکی جو دوسر پرک رژیمی یکی از بهترین گزینه‌هاست که ترکیبی از فیبر بالا و مواد مغذی رو داره. جو دوسر پرک به‌عنوان یه غله کامل، سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن و منیزیمه. همین ویژگی‌ها باعث می‌شن دیرتر گرسنه بشی و قند خونت هم نوسان شدید نداشته باشه.
به‌جای آرد سفید و شکر، استفاده از جو پرک همراه با شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل شیره خرما یا عسل باعث می‌شه یه شیرینی سالم با جو پرک داشته باشی که هم سبک‌تره، هم مغذی‌تر.
طبق مقاله‌ی منتشرشده در Healthline (2023)، جو دوسر پرك یکی از سالم‌ترین غلات دنیا به حساب میاد و به کنترل اشتها و تثبیت قند خون کمک می‌کنه.
کوکی رژیمی با جو
مواد لازم برای تهیه کوکی با جو پرک رژیمی
برای تهیه این کوکی خوشمزه از مواد زير استفاده كن:
مواد پایه
- جو دوسر پرک فام‌لند: ۱ پیمانه (ترجیحاً ریز یا نیمه‌درشت، چون کیفیتش بی‌نظیره و برای کوکی عالیه)
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- کره بادام‌زمینی یا کره بادام درختی: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل یا شیره خرما: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین یا وانیل: به مقدار دلخواه
- بکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری
جایگزین‌ها برای رژیم‌های خاص
- شیرین‌کننده طبیعی بدون کالری مثل استویا به‌جای عسل
- کره نارگیل یا روغن کنجد به‌جای کره بادام
مطالعه بیشتر: جو دوسر برای لاغری مفیده؟
طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک به ساده‌ترین روش
حالا بریم سراغ اونجایی که همه‌چی جذاب می‌شه: پخت کوکی! این روش هم وقتتو نمی‌گیره، هم نیازی به مواد عجیب‌غریب نیست. یه دستور ساده برای درست کردن یه کوکی رژیمی با جو پرک که نه تنها سالمه، بلکه حسابی خوشمزه‌ست.
1. اول فر رو روشن کن و بذار روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شه.
تا فر داره گرم می‌شه، ما بریم سراغ آماده‌سازی موادمون.
2. توی یه کاسه، مواد خشک رو با هم مخلوط کن:
یعنی جو دوسر پرک، بکینگ پودر و یه کوچولو دارچین یا وانیل (هر کدوم که دوست داری).
3. حالا مواد مرطوب رو جداگانه ترکیب کن:
تخم‌مرغ، کره بادام‌زمینی یا کره بادام، و شیرین‌کننده‌ت (عسل یا شیره خرما). حسابی همش بزن تا یه‌دست شه.
4. ترکیب خشک رو بریز داخل مرطوب‌ها و خوب مخلوط کن.
اگه دیدی خیلی خشکه، یه قاشق شیر یا آب جوش هم می‌تونه کمک کنه.
5. خمیرت که آماده شد، با دستت یا یه قاشق، گلوله‌های کوچیک درست کن و بچین روی سینی فر که روش کاغذ روغنی انداختی.
6. سینی رو بذار توی فر و حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه صبر کن تا کناره‌های کوکی‌ها طلایی بشه.
7. وقتی درش آوردی، عجله نکن! بذار کوکی‌ها چند دقیقه خنک بشن تا خوب خودشون رو بگیرن.
به همین راحتی، یه مدل خوشمزه از کوکی داری که کاملاً خونگیه و با خیال راحت می‌تونی به عنوان یه شیرینی رژیمی با جو پرک نوش‌جانش کنی.
نکته‌ی طلایی:
فر نداری؟ اشکال نداره! می‌تونی این کوکی رو با همون مواد، توی یه تابه‌ی نچسب و با شعله‌ی کم درست کنی. فقط حواست باشه در تابه رو بذاری و اجازه بدی آروم بپزه.
پخت کوکی جو دوسر
فوت و فن کوکی جو دوسر پرک رژیمی بدون موز
خیلی‌ها با طعم یا بافت موز تو شیرینی یا کوکی کنار نمیان. اگه تو هم جزء اونایی هستی که موز داخل کوکی برات جذاب نیست، باید بگم خیالت راحت! بازم می‌تونی یه کوکی رژیمی با جو دوسر پرک بدون موز درست کنی که هم خوشمزه‌ست، هم بافتش نرم و لطیفه.
اینجا چند تا جایگزین ساده و سالم به‌جای موز داریم که دقیقاً همون بافت و شیرینی طبیعی رو بهت می‌دن:
- پوره‌ی سیب (ترجیحاً بدون شکر)
- کدو حلوایی پخته و له‌شده
- یه قاشق دیگه کره بادام‌زمینی یا بادام درختی
- یه قاشق شیر نارگیل غلیظ برای نرمی بیشتر
حذف موز چه مزیتی داره؟
اگه بخوای کوکیت طعم خالص‌تر داشته باشه و کمی سبک‌تر دربیاد، این گزینه‌ها یه انتخاب عالین. حتي وقتی نخوای موز تو رژیمت باشه، بازم می‌تونی یه شیرینی خونگی و رژیمی برای خودت داشته باشی.
مطالعه بیشتر: خواص جو دوسر؛ 12 راز که کمتر شنیده‌اید!
کالری، ارزش غذایی و فرقش با کوکی‌های معمولی
اگه حواست به کالری خوراکی‌هایی که می‌خوری هست، خبر خوب اینه که کوکی جو دوسر پرک رژیمی با این دستور، هم سبک‌تره، هم سالم‌تر. یه عدد کوکی خونگی با این ترکیب‌ها حدود ۸۰ تا ۹۰ کالری داره. در حالی‌که کوکی‌های آماده یا صنعتی معمولاً بین ۱۵۰ تا حتی ۲۵۰ کالری دارن، اونم با کلی شکر و چربی اشباع.
ارزش تغذیه‌ای تقریبی هر عدد کوکی
- کالری: ۸۵
- پروتئین: حدود ۳ گرم
- فیبر: حدود ۲ گرم
- قند افزوده: صفر (اگه به‌جای عسل از شیرین‌کننده‌های بدون کالری استفاده کنی)
براي اطلاعات بيشتر می‌تونی به سايت‌هاي هانی فود و پایگاه USDA مراجعه كنی.
ترفندهایی برای خوش‌طعم‌تر کردن کوکی رژیمی با جو پرک
درسته که هدفمون یه کوکی رژیمیه، ولی این دلیل نمی‌شه بی‌مزه یا خشک باشه! با چند تا ترفند ساده می‌تونی یه شیرینی لذیذ با جو پرک درست کنی که هم طعم دل‌چسبی داشته باشه، هم ظاهر وسوسه‌انگیزی.
اینا چند تا پیشنهاد خوشمزه‌ن که می‌تونی به راحتی به ترکیب اصلی کوکیت اضافه کنی:
شکلات تلخ خردشده (۸۵٪ یا بیشتر)
اگه اهل شکلاتی، اینو بدون که شکلات تلخ یه انتخاب خوبه؛ قندش پایینه، آنتی‌اکسیدان داره و مزه‌ی کوکی رو خاص‌تر می‌کنه. فقط یادت باشه از نوع کم‌شیرین استفاده کنی که رژیمی بمونه.
گردو، بادام یا کشمش
اضافه کردن مغزها هم طعم رو بهتر می‌کنه، هم بافت کوکی رو خوش‌خوراک‌تر. کشمش هم یه شیرینی طبیعی بهش می‌ده که دیگه حتی به عسل هم ممکنه نیاز نداشته باشی!
کنجد یا تخم شربتی
یه لایه نازک کنجد یا چند تا دانه چیا روی کوکی قبل از پخت، هم ظاهرش رو حرفه‌ای‌تر می‌کنه، هم خاصیت غذایی‌ش رو می‌بره بالا. یه جورایی حس کوکی بازاری می‌ده، ولی سالم‌تر!
با همین تغییرات کوچیک، کوکی با جو پرک هم خوشمزه‌تر می‌شه، هم ظاهر و بافتش بهتر درمیاد.
کوکی جو دوسر پرک رژیمی با کره بادام زمینی
پیشنهادهایی برای نگهداری و سرو کوکی جو دوسر پرک رژیمی
حالا که با عشق یه‌سری کوکی خوشمزه رژیمی پختی، حیفه خراب شن یا طراوتشون از بین بره. یه سری نکته ساده هست که کمک می‌کنه کوکی‌هات تا مدت‌ها تازه بمونن و هر بار که می‌خوریش، همون طعم خوب اول رو حس کنی:
نحوه نگهداری
- کوکی‌ها رو بعد از اینکه کاملاً خنک شدن، تو یه ظرف پلاستیکی درب‌دار یا شیشه‌ای درب‌دار بذار.
- جای خنک و دور از نور آفتاب نگهش دار، مثلاً داخل کابینت آشپزخونه. اینجوری تا یه هفته سالم و تازه می‌مونن.
- اگه می‌خوای مدت طولانی‌تری نگهش داری، می‌تونی کوکی‌ها رو تو کیسه زیپ‌دار بریزی و بذاری توی فریزر. توی فریزر تا ۱ ماه موندگاری دارن.
کی و چطوری سرو کنیم؟
- این کوکی‌ها گزینه‌ی عالی برای صبحونه سبک یا میان‌وعده هستن.
- خیلیا عاشق خوردنش کنار قهوه یا چای تلخ هستن؛ یه ترکیب بی‌نقص برای عصرونه!
- اگه ورزش می‌کنی، یه دونه کوکی رژیمی با جو دوسر پرک قبل از تمرین، یه منبع انرژی خوب و سبک برات می‌شه.
نتيجه‌گيری
کوکی جو دوسر پرک رژیمی نشون می‌ده که سالم خوردن قرار نیست خسته‌کننده یا بی‌مزه باشه. با یه دستور ساده و مواد در دسترس، می‌تونی یه شیرینی خونگی داشته باشی كه هم سالم و کاربردیه هم می‌تونه جایگزین خیلی خوبی برای شیرینی‌های آماده باشه.
طعمش رو می‌تونی با سلیقه‌ت هماهنگ کنی، شیرین‌کننده‌ها رو کنترل کنی و از همه مهم‌تر، از شفافیت مواد اولیه مطمئن باشی.
حالا دیگه وقتشه! آستینت رو بالا بزن، فر رو روشن کن و با استفاده از طرز تهیه کوکی رژیمی، برای خودت و عزیزانت کوکی سالم درست کن. یه میان‌وعده سالم، خوش‌خوراک و مخصوص خودت!
اگه دنبال یه جو دوسر با کیفیت برای این دستور خوشمزه‌ای، همين الان يه سری به پکیج تناسب و تعادل فام‌لند بزن تا همه محصولات لازم رو توی یک بسته دریافت کنی و لذتش رو ببری.
سوالات متداول
- كوکی جو دوسر پرک رژیمی برای چه رژیم‌هایی مناسبه؟
این کوکی چون بدون آرد سفید و شکر اضافه درست می‌شه، برای بیشتر رژیم‌ها مثل کالری‌شماری، کم‌کربوهیدرات، و حتی بعضی رژیم‌های دیابتی هم مناسبه. فقط اگه محدودیت خاصی داری، بهتره شیرین‌کننده رو متناسب با رژیمت تنظیم کنی.
- فرق کوکی جو دوسر با کوکی جو پرک چیه؟
در عمل خیلی تفاوت ندارن، ولی از نظر فنی، جو پرک کمی کمتر فرآوری شده و بافت درشت‌تری داره. هر دو نوع برای تهیه کوکی رژیمی با جو پرک کاربرد دارن و بسته به بافت دلخواهت می‌تونی انتخابشون کنی.
- چند روز می‌تونم کوکی جو دوسر رو نگه دارم؟
تو ظرف درب‌دار و جای خنک، تا ۵ تا ۷ روز می‌مونه. اگه بخوای بیشتر نگهش داری، می‌تونی کوکی‌هات رو فریز کنی. تو فریزر تا یک ماه کیفیتش حفظ می‌شه.
منابع
- healthline.com
- honeyfood-co.com
- FoodData Central
نویسنده: الهه حبیبی
اشتراک گذاری در :
