وبلاگ
فهرست مطالب
اضافه کردن یه سس خوشمزه به غذا میتونه طعم اون رو زیر و رو کنه و به یه خوراکی معمولی یه طعم شگفتانگیز بده. حالا اگه اون سس سالم و مقوی هم باشه که خیالتون از سلامتش هم راحت باشه که دیگه خیلی خوب میشه. اگه به دنبال همچین چاشنی برای غذاها و سالادهاتون هستید، سس بادام زمینی یه انتخاب عالی برای شماست.
این مدل سس توی دنیا معروفه و کشورهای زیادی به عنوان چاشنی کنار غذا ازش استفاده میکنن. برای درست کردن سس بادام زمینی باید از کره اون استفاده کنید. توی این مقاله از فاملند میخوایم طرز تهیه سس بادام زمینی رو بهتون بگیم. پس با ما همراه باشید تا از این سس بتونید کنار غذاهای مختلف استفاده کنید و لذتش رو ببرید!
طرز تهیه سس بادام زمینی اندونزیایی (ساتای)
یکی از معروفترین سسهای بادام زمینی که توی کل دنیا درست میشه و کلی هم طرفدار داره، ساتایه. این سس مال کشور اندونزیه و یه طعم شرقی و گرم داره.
مردم اندونزی از این مدل سس واسه سالادای خاص یا نودل استفاده میکنن. اگه به امتحان کردن غذاهای مختلف علاقه دارید، توصیه میکنیم حتما ساتای رو امتحان کنید.
سس بادام زمینی تایلندی:
- کره بادام زمینی طبیعی: ¾ پیمانه
- شیر نارگیل: ۱ پیمانه (حدود ۴۰۰ گرم)
- پوره کاری قرمز تایلندی: ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا: ۲ قاشق چایخوری
- سرکه سیب یا سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر سفید: ¼ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آب: ¾ پیمانه
سس بادام زمینی ساتای
طرز تهیه سس بادام زمینی ساتای مرحلهبهمرحله
- اول همه مواد سس از جمله شیر نارگیل، کره بادام زمینی، پوره کاری قرمز، شکر، نمک، سس سویا و سرکه رو داخل یه قابلمه جمع کنید.
- قابلمه رو روی حرارت خیلی ملایم بذارید. آروم با قاشق هم بزنید تا کره بادام زمینی با شیر نارگیل و ادویهها کاملاً ترکیب بشه و گلوله نشه.
- حالا آب رو کمکم اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا سس به قوامی برسه که نه خیلی سفت باشه و نه خیلی رقیق.
- اجازه بدید سس چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشه تا طعمها با هم مخلوط بشن و سس جا بیفته. اینجوری طرز تهیه سس بادام زمینی اندونزیایی (ساتای) به بهترین شکل انجام میشه.
- وقتی سس غلیظ و یکدست شد، حرارت رو خاموش کنید. سس رو داخل ظرف سرو بریزید، کمی بادام زمینی خردشده روش بپاشید و در کنار ساتای مرغ یا سیخهای کبابی سرو کنید. اگه دوست داشتید، برشهای لیمو و گشنیز هم بهش اضافه کنید تا طعمش تازهتر بشه
سس بادام زمینی سیر و زنجبیل
یکی از خاصترین و خوشمزهترین مدلهای سس بادام زمینی، مدلیه که با زنجبیل و سیر درست میشه. این سس طعم آسیایی داره و کنار غذاهای آسیایی خیلی ترکیب خوبی رو میسازه. شما میتونید کنار نودل یا گوشت سرخشده از این مدل سس استفاده کنید.
مواد اولیه لازم برای سس بادام زمینی و سیر و زنجبیل
- کره بادام زمینی نرم: ½ پیمانه
- سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل یا شکر قهوهای: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقهتون)
- سیر رندهشده: ۱ حبه
- آب لیموی تازه یا سرکه برنج: ۱ قاشق غذاخوری
- آب ولرم: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
- زنجبیل رندهشده: مقدار کم
سس بادام زمینی و سیر و زنجبیل
طرز تهیه سس بادام زمینی و سیر به صورت مرحلهبهمرحله
- اول کره بادام زمینی رو داخل یه کاسه مناسب بریزید. بعد سس سویا و عسل یا شکر قهوهای رو بهش اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب بشن.
- حالا سیر رندهشده و آب لیمو رو به مخلوطتون اضافه کنید. اگه طعم تند دوست دارید، میتونید کمی زنجبیل یا فلفل قرمز هم اضافه کنید و دوباره مواد رو مخلوط کنید.
- توی این مرحله باید آب ولرم رو کمکم اضافه کنید. هر بار یکی دو قاشق آب بریزید و هم بزنید تا سس به غلظتی برسه که نه خیلی سفت باشه و نه خیلی رقیق بشه.
- بعد از اینکه سس یکدست شد، مزهش رو تست کنید. اگه حس کردید شوریش کمه، کمی سس سویا اضافه کنید و اگه شیرینی بیشتری دوست داشتید، مقدار کمی عسل بهش بزنید.
- بعد از آماده شدن، سس رو میتونید بلافاصله کنار نودل، مرغ گریلشده یا سالاد سرو کنید یا داخل ظرف دربسته توی یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه سس کره بادام زمینی برای سالاد
یکی از جاهایی که شما میتونید از سس بادام زمینی استفاده کنید، انواع سالاده. شما میتونید تو سالادهای سبزیجات یا سالادهایی که توشون گوشت، سیبزمینی و پاستا هست هم از سس بادام زمینی استفاده کنید. توی ادامه این بخش طرز تهیه سس بادام زمینی برای سالاد رو کامل براتون بررسی کردیم.
مواد مورد نیاز سس بادام زمینی سالاد
- کره بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری
- ماست یونانی یا ماست چکیده: ۴ قاشق غذاخوری
- ارده: ۱ قاشق غذاخوری
- آب پرتقال تازه یا آب نارنج: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق چایخوری
- سیر پودر شده: نوک قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- آب سرد: ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری
سس بادام زمینی برای سالاد
طرز تهیه سس کره بادام زمینی برای سالاد به صورت مرحلهبهمرحله
- اول ماست یونانی رو داخل یه کاسه بریزید و با ارده خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست بشه و حالت کرمی پیدا کنه.
- حالا کره بادام زمینی رو به ترکیب ماست اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب بشن و گلوله نداشته باشه.
- در این مرحله آب پرتقال تازه و عسل رو اضافه کنید. این ترکیب باعث میشه سستون طعم ملایم، کمی شیرین و کاملاً سالادی پیدا کنه و سنگین نباشه.
- حالا سیر پودر شده و نمک رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید. بعد آب سرد رو کمکم اضافه کنید تا سس به غلظتی برسه که راحت روی برگهای سالاد پخش بشه.
- بهتره سس رو حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل یخچال بذارید تا طعمها به خورد هم برن و مزه نهایی خودش رو نشون بده.
طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی
سس بادام زمینی به خودی خود یه سس رژیمیه و برای کسانی که نمیخوان از سسهای پرچرب و مایونز استفاده کنن یه انتخاب عالیه. اما با رعایت چندتا نکته کوچک، شما میتونید این سس رو رژیمیتر هم کنید و کالریش رو پایین بیارید. توی ادامه این بخش طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی رو براتون بررسی کردیم.
مواد اولیه لازم برای سس کره بادام زمینی رژیمی
- کره بادام زمینی طبیعی و بدون شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- ماست یونانی کمچرب یا ماست پروبیوتیک: ۵ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- خردل ملایم: ۱ قاشق چایخوری
- عسل یا استویا: ۱ قاشق چایخوری
- سیر پودر شده یا تازه رندهشده: مقدار کم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کم
- آب سرد: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
سس بادام زمینی رژیمی
طرز تهیه سس کره بادام زمینی رژیمی مرحله به مرحله
- اول ماست کمچرب رو داخل یه کاسه بریزید و با خردل خوب هم بزنید تا بافتش کاملاً نرم و یکدست بشه.
- بعد کره بادام زمینی رو به مخلوط اضافه کنید و آروم هم بزنید تا کاملاً با ماست ترکیب بشه و سس حالت خامهای بگیره.
- حالا آب لیمو، عسل یا استویا و سیر رو اضافه کنید تا سس طعمی متعادل و خوشمزه پیدا کنه و سنگین نشه.
- تو این مرحله آب سرد رو کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظتی برسه که هم سبک باشه و هم راحت روی سالاد یا غذاتون پخش بشه.
- در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنید و سس رو بچشید. اگه حس کردید ترشیش زیاده، مقدار خیلی کمی شیرینکننده اضافه کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه سس بادام زمینی رو از کجا تهیه کنیم؟
با خوندن چندتا طرز تهیه سس بادام زمینی، متوجه شدید که پایه اصلی این سس کره بادام زمینیه و چیزی هم که خوشمزه شدن سس شما رو تضمین میکنه همین محصوله. برای تهیه یه سس خوشمزه باید کرهای رو انتخاب کنید که تازه باشه و اصلا طعم کهنگی نده و برای درست کردنش از بادامزمینیهای خوشمزه استفاده شده باشه.
شما میتونید کره بادام زمینی باکیفیت رو از فروشگاه فاملند تهیه کنید. ما تو فروشگاهمون تلاش میکنیم که باکیفیتترین و تازهترین محصولات رو با یه قیمت مناسب به دست شما برسونیم.
جمع بندی نهایی
در این مقاله با چند مدل مختلف طرز تهیه سس بادام زمینی از از نسخه اندونزیایی ساتای با طعم شرقی و گرم گرفته تا سسهای سبک و رژیمی مناسب سالاد و سبزیجات آشنا شدید.
نکته مهم اینه که پایه همه این سسها، کره بادام زمینی باکیفیت و تازه است که طعم نهایی سس رو تعیین میکنه. با رعایت مراحل هر دستور، میتونید سسهای خانگی خوشمزه و سالم درست کنید و به غذاها و سالادهاتون یه طعم جذاب و متفاوت بدید.
سوالات متداول درباره طرز تهیه سس بادام زمینی
- سس بادام زمینی رو چقدر میشه نگه داشت؟
سس کره بادام زمینی رو میتونید تا ۵ الی ۷ روز تو یخچال داخل ظرف دربسته نگه دارید.
- میشه با بادام زمینی سس رژیمی هم درست کرد؟
بله حتما، شما میتونید با استفاده از کره بادام زمینی، ماست کمچرب، آب لیمو و یه کمی شیرینکننده طبیعی یه سس سبک و سالم برای سالاد درست میکنید.
- سس بادام زمینی کنار چه غذاهایی خوشمزه میشه؟
شما میتونید کنار سالاد، نودل، مرغ گریلشده یا سالاد از این سس استفاده کنید و از طعم جذابش لذت ببرید. سرو کنید و مطمئن باشید همه خوششون میاد.
