وبلاگ
فهرست مطالب
عدس یکی از حبوبات پرخاصیته که به اشکال مختلف توی رژیم غذایی ما جا میگیره. این دانه سالهاست که توی آسیا، اروپا و آفریقا کشت میشه. دارای پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنیه و به خاطر ارزش غذایی بالا معمولا توصیه میشه.
مثل هر چیزی، عدس هم میتونه بعضی وقتا مشکلساز بشه، مخصوصاً اگه توی مصرفش زیادهروی کنید یا در شرایط خاصی باشید. در این مقاله از فاملند قصد داریم مضرات عدس رو بررسی کنیم و ببینیم چه کسانی باید در مصرفش کمی محتاط باشن.
مضرات عدس برای گروههای مختلف
گیاهان به طور معمول برای دفاع از خودشون پروتئینی به نام لکتین تولید میکنن. اگه عدس به صورت خام یا نیمپز استفاده بشه ممکنه به بدن آسیب بزنه. لکتین با پختن و در اثر گرما تجزیه میشه و دیگه عوارضی ایجاد نمیکنه. در صورتی که عدس رو خام مصرف کنید ممکنه دچار اسهال و استفراغ بشید. شدت عوارض در افراد مختلف متفاوته و ممکنه در برخی موارد به مرگ منجر بشه. در برخی موارد هم عدس خام مشکلات طولانی مدت ایجاد میکنه که ممکنه با مصرف مداوم اتفاق بیفته. این عوارض شامل ناتوانی در جذب ویتامینها، آلرژی های غذایی، آرتریت و مشکلات گوارشی هستن. افرادی که مشکلات خودایمنی دارن باید از خوردن حبوبات خام یا نیمپز خودداری کنن.
یکی دیگه از مضرات عدس وجود برخی مواد ضد مغذیه. این مواد شامل مهارکنندههای تریپسین و اسید فیتیکه که مانع جذب برخی مواد مغذی، پروتئینها و اسیدهای آمینه میشه. این مواد ضد مغذی سیستم ایمنی رو هم تضعیف میکنه. این اتفاق توسط ساپونین میافته و سوراخی در غشا سلولی ایجاد میکنه و اون رو از بین میبره. اگه توی جریان خون ساپونین زیادی باشه، گلبولهای قرمز رو تخریب میکنه و در دراز مدت این کار توی سیستم ایمنی اخلال ایجاد میکنه.
مضرات عدس برای مردان
مضرات عدس برای مردان
عدس برای اکثر مردها مفیده، اما فیبر زیاد عدس ممکنه باعث احساس نفخ یا سنگینی بشه. مخصوصاً آقایونی که معده حساس دارن یا درگیر مشکلات گوارشی مثل یبوست یا سندرم روده تحریکپذیر هستن. بهعلاوه فیبر زیاد برای بعضی آقایون باعث میشه که گاز معده زیاد بشه و حتی دلپیچه پیدا کنن.
یه نکته دیگه هم اینه که عدس میتونه جذب بعضی مواد معدنی مثل روی و آهن رو کمی کاهش بده. پس آقایون، عدس رو حذف نکنید؛ اما اگه بعدش احساس نفخ یا سنگینی کردید، مقدارش رو کمتر کنید یا با ادویههای هضمکننده بخورید.
مضرات عدس برای زنان
زنان هم مثل مردها میتونن عدس رو مصرف کنن، اما بعضیاشون ممکنه مشکلاتی مثل نفخ یا دلپیچه تجربه کنن. عدس میتونه برای بعضی زنان باعث کاهش جذب آهن بشه، مخصوصاً اگه رژیم گیاهخواری دارن و آهنشون از منابع دیگه هست.
پس اگه شما هم در گروه زنانی هستید که کمخونی دارید، توی مصرف عدس محتاط باشید. عدس علاوهبر عدم جذب آهن، باعث تغییر در هورمونها هم میشه. عدس دارای فیتواستروژن هست که در بعضی افراد ممکنه تاثیرات جزئی روی هورمونها بذاره. البته این موضوع در موارد مصرف زیاد دیده میشه. پس عدس برای خانمها خوبه ولی اگه بعد از خوردنش احساس نفخ، دلپیچه یا سنگینی داشتید، مقدارش رو کم کنید یا روش پختش رو تغییر بدید.
مضرات عدس برای زنان
خوردن عدس برای چه کسانی ممنوع است
عدس برای اکثر مردم مشکلی ایجاد نمیکنه، اما بعضی گروهها باید کاملاً مراقب باشن:
1. کسانی که مشکلات گوارشی دارن:
فیبر بالا، قندهای پیچیده مانند الیگوساکاریدها و پروتئین عدس دیرهضم هستن و مشکلات گوارشی مثل یبوست شدید، نفخ زیاد، یا سندرم روده تحریکپذیر ایجاد میکنن.
2. افراد مبتلا به نقرس:
عدس حاوی مقداری پورین هست و مصرف زیادش ممکنه سطح اسیداوریک بدن رو بالا ببره. بنابراین اگه درگیر بیماریهای خودایمنی مثل نقرس هستید، یا مشکلات کلیوی دارید، بهتره عدس رو با احتیاط مصرف کنید.
3. حساسیت به حبوبات:
حبوبات جزو خوراکیهایی هست که در برخی افراد آلرژی ایجاد میکنه. یعنی بعضیها بدنشون به حبوبات حساسه و بعد از خوردن عدس واکنشهایی مثل نفخ، دلدرد یا حتی کهیر نشون میده.
حساسیت به عدس و حبوبات دیگر
4. کودکان خیلی کوچیک:
سیستم گوارشی بچهها هنوز حساسه و عدس با مواد دیر هضمش ممکنه نفخ یا دلدرد براشون ایجاد کنه.
بنابراین اگه جزء این دستهها بودید، عدس رو با احتیاط بخورید یا قبلش با متخصص مشورت کنید.
مضرات عدس در بارداری
بارداری دوران حساسیه و تغذیه نقش خیلی مهمی توی اون داره. تغذیه مناسب میتونه به رشد کودک کمک کنه و در مقابل مصرف غذاهای مضر میتونه به مادر و جنین آسیب بزنه. عدس توی بارداری یه خوراکی سالم محسوب میشه، اما بعضی زنان باردار ممکنه بعد خوردنش دلپیچه یا نفخ پیدا کنن. دلیلش هم همون فیبر بالاست که دستگاه گوارش بعضی افراد رو حساس میکنه.
یه نکته مهم اینه که عدس باید کاملاً پخته بشه. عدس خام یا نیمپز میتونه مشکلات گوارشی و حتی سوءهاضمه ایجاد کنه. همچنین مقدار زیاد عدس ممکنه باعث یبوست یا گاز معده بشه، مخصوصاً در سه ماهه دوم و سوم بارداری که فشار روی معده زیاده.
خانمهای باردار بهتره عدس رو به شکل معتدل و با ادویههای سبک و هضمکننده مصرف کنن. مثلاً کمی زیره، زردچوبه یا زنجبیل میتونه به هضم کمک کنه.
مضرات عدس در بارداری
مضرات عدس پلو با ماهی
عدس پلو غذای رایج ما ایرانیهاست. این غذا معمولا با گوشت مصرف میشه. غیر از گوشت، یکی از ترکیبهای پرطرفدار، عدس پلو با ماهی هست. این ترکیب میتونه روی معده سنگینی ایجاد کنه. دلیلش هم پروتئین بالای هر دو ماده و زمان هضم طولانی اونه. اگه به این ترکیب علاقه دارید اما معدهتون حساسه، بهتره مقدار ماهی یا عدس رو کمی کمتر کنید و به جای شام سنگین، از وعده سبکتر استفاده کنید.
مضرات عدس در طب سنتی
علاوهبر دلایل علمی طب سنتی هم نظراتی راجع به عدس داره. در طب سنتی، مزاج عدس کمی سرد و مرطوب محسوب میشه و ممکنه باعث نفخ یا مشکلات گوارشی بشه. به همین دلیل بزرگان طب سنتی برای جلوگیری از مضرات عدس چند توصیه دارن.
- عدس رو با ادویههای گرم مثل زیره، زردچوبه یا دارچین ترکیب کنید.
- زیادهروی نکنید و اندازه معقول بخورید.
- کسانی که مزاج سرد دارن، بهتره با غذاهای گرم مصرف کنن تا مشکلات معده پیش نیاد.
مضرات خوردن عدسی در شب
مضرات خوردن عدسی در شب
معمولا توصیه میشه توی شب غذاهای سنگین و دیر هضم مصرف نشه. چرا که ترکیبات دیرهضمش معده رو سنگین میکنه و باعث بیخوابی میشه. اگه میخواید شب راحت بخوابید، بهتره عدسی رو با مواد سبک میل کنید یا مقدار کمتری بخورید.
مضرات دال عدس برای کودکان
یکی دیگه از مضرات عدس مربوط به کودکانه. دال عدس یا همون عدس قرمز ممکنه برای بعضی بچهها نفخ، دلدرد یا حتی دلپیچه ایجاد کنه. چرا که کودکان سیستم گوارشی حساسی دارن. راهکار مناسب برای جلوگیری از عوارض اون اینه که:
- عدس رو خوب بپزید تا نرم بشه.
- مقدارش رو کم کنید و کمکم وارد غذای کودک کنید.
- در صورت بروز نفخ شدید یا دلدرد، مصرفش رو متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید.
مضرات عدس برای کودکان
خرید عدس از فاملند
یکی از چیزایی که باعث میشه خوردن عدس برای بدن شما ضرر داشته باشه، خوردن عدس بی کیفیته. حبوبات بیکیفیت، معمولا خوب نمیپزن و مشکلات گوارشی براتون به وجود میارن. برای اینکه خیالتون از بابت کیفیت عدسی که میخورید راحت باشه، باید اون رو از به جای معتبر تهیه کنید. فروشگاه فاملند یکی از معتبرترین جاهایی که شما میتونید عدستون رو ازش تهیه کنید. ما همیشه تلاش میکنیم حبوبات تازه، باکیفیت و خوشمزه رو براتون بفرستیم.
جمعبندی
عدس یکی از اون خوراکیهاییه که همه فکر میکنن فقط فایده داره، اما وقتی دقیقتر نگاه کنیم میبینیم که در بعضی شرایط میتونه دردسرساز بشه. عدس فیبر زیادی داره و همین باعث میشه برای بعضیها نفخ، دلدرد یا سنگینی ایجاد کنه. مردها و زنها ممکنه با خوردن عدس عوارضی براشون ایجاد بشه. مخصوصاً اگر معده حساس یا مشکلات گوارشی داشته باشن.
خانمهای باردار باید عدس رو کاملاً پخته، کمادویه و بهاندازه مصرف کنن. بچهها هم بهتره کمکم و با مراقبت به عدس عادت داده بشن تا مشکل گوارشی پیدا نکنن. طب سنتی هم میگه عدس طبع سردی داره و زیادهروی در مصرف میتونه باعث نفخ و ضعف معده بشه.
خوردن عدس در شب یا ترکیبش با بعضی غذاهای سنگین مثل ماهی هم برای بعضی افراد ممکنه سخت هضم باشه. به طور کلی عدس غذای سالمیه، اما باید با توجه به دیرهضم بودن و طبع سردش با احتیاط مصرف بشه.
سوالات متداول درباره مضرات عدس
1. آیا عدس برای همه افراد مضر است؟
نه، اصلاً. عدس برای بیشتر مردم سالم و مفیده. فقط بعضی افراد که مشکلات گوارشی، حساسیت غذایی یا بیماریهایی مثل نقرس دارن، باید مراقب باشن.
2. آیا خوردن عدس باعث نفخ میشود؟
بله، عدس فیبر زیادی دارد و همین موضوع برای بعضی افراد باعث نفخ، گاز معده یا دلپیچه میشود. خیساندن عدس و پخت کاملش میتونه این مشکل رو کمتر کنه.
3. مضرات عدس برای مردان چیست؟
مهمترینش نفخ، سنگینی معده و کاهش جذب برخی مواد معدنی مثل روی است. البته این موارد بیشتر در مصرف زیاد اتفاق میافتد.
4. مضرات عدس برای زنان چیست؟
عدس برای برخی زنان ممکن است باعث نفخ یا کاهش جذب آهن شود. در افراد کمخون یا کسانی که معده حساس دارن، بهتره مقدارش کنترل بشه.
5. آیا عدس در بارداری ضرر دارد؟
ضرر جدی نه، اما زیادهروی یا مصرف عدس نیمپز ممکنه نفخ، سوءهاضمه یا دلدرد ایجاد کنه. بهترین کار مصرف کم و پخت کامل است.
منابع
