ماکادمیا

شاید اسم این آجیل نسبت به سایر مغزها کمتر به گوشتون خورده باشه؛ ولی ماکادمیا (Macadamia) یک نوع آجیل درختیه که بومی استرالیاست. اما الان توی مناطق گرمسیری دیگه‌ای هم مثل آفریقای جنوبی، برزیل و هاوایی کشت می‌شه. 

ماکادمیا مغز سفتیه که برای باز کردنش به آچار نیاز دارید، ولی وقتی بازش می‌کنید، دنیایی از طعم خوشمزه و بافت نرم و خامه‌ای رو کشف می‌کنید که احتمالا جای دیگه‌ای باهاش برخورد نداشتید! از سایر ویژگی‌های این مغز خوشمزه می‌تونیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• ​خانواده لوکس: ماکادمیا یکی از گرون‌ترین و لوکس‌ترین مغزها تو جهانه. این قیمت به خاطر سختی برداشت، فرآوری طولانی و خواص زیادشه که البته یه جورایی هم منطقیه.
• ​بافت خامه‌ای: بافت فوق‌العاده نرم و روغنی داره که تقریبا تو هیچ آجیل دیگه‌ای نمی‌شه پیداش کرد. شاید دفعات اول که باهاش روبه‌رو می‌شید یکم براتون عجیب باشه؛ چون با سایر آجیل‌ها و مغزها مقایسه‌اش می‌کنید؛ اما به مرور براتون عادی می‌شه و ازش لذت می‌برید.
• ​طعم رویایی: طعمش شیرین و کره‌ایه، با یک پس‌زمینه وانیلی ملایم که اون رو برای دسرها و شکلات‌ها خیلی ایده‌آل کرده.
• ​سختی شکستن: پوست ماکادمیا خیلی سفته؛ برای مغزهایی که با پوست هستن، حتما باید یه آچار مخصوص داشته باشید تا بتونید اون رو میل کنید. بازکردنش بدون این آچار مخصوص و با دست تقریبا کار غیر ممکنیه و احتمالا به بافت مغزش هم آسیب می‌رسونه.

​چرا باید ماکادمیا رو به عنوان یه آجیل خوشمزه انتخاب کنیم؟

باید اعتراف کنیم که ​ماکادمیا فقط یه مغز خوشمزه نیست، یه منبع عالی از مواد مغذی هم هست که می‌تونه به سلامتی شما کمک کنه. این مغز سرشار از چربی‌های تک‌غیراشباع (همون چربی‌های مفیدی که برای قلب عالی‌ان) و مواد معدنیه.

​خواص مهم ماکادمیا برای سلامتی

• ​دوست قلب شما: چربی‌های سالم ماکادمیا (مخصوصا اسید اولئیک) به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کنن و در نتیجه رو سلامت قلب تاثیرات قابل توجهی دارن.
• ​ضد التهاب قوی: آنتی‌اکسیدان‌های قوی و چربی‌های مفیدش می‌تونن التهاب‌های مزمن بدن رو به شکل چشم‌گیری کاهش بدن.
• ​سلامت دستگاه گوارش: ماکادمیا حاوی فیبره که مثل پروبیوتیک‌ها عمل می‌کنه؛ یعنی باکتری‌های خوب روده رو تغذیه و هضم رو راحت‌تر می‌کنه.
• ​انرژی‌زای عالی: به خاطر داشتن چربی‌های مفید و کربوهیدرات کم، منبع انرژی پایداره و برای ورزشکارها یه انتخاب عالی به حساب میاد.
• ​تقویت استخوان‌ها: حاوی منگنز، منیزیم و فسفر هم هست که حتما می‌دونید برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری‌ان.
• ​معجزه پوست و مو: اسیدهای چرب موجود در روغن ماکادمیا پوست رو تغذیه و مرطوب می‌کنن و به درخشندگی مو کمک زیادی می‌کنن.

​ماکادمیا رو چطور مصرف کنیم؟

مصرف ماکادمیا ​همین‌طور که هست، به عنوان یه میان‌وعده لوکس خیلی لذت‌بخشه؛ اما کاربردها و روش‌های استفاده دیگه‌ای هم داره که می‌تونید از اون‌ها استفاده کنید:

• ​میان‌وعده محض (بدون اضافه‌کردن چیزی): ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش! کمی ماکادمیا رو بردارید و از بافت کره‌ای و طعم وانیلی بی‌نظیرش لذت ببرید.
• ​پخت و پز و شیرینی‌پزی: به خاطر بافت وانیلی و روغنی، در تهیه کوکی‌های لوکس، کیک‌ها و دسرهای خاص، طعم شگفت‌انگیزی ایجاد می‌کنه که پیشنهاد می‌دیم حتما تستش کنید.
• ​سالادهای خاص: اگه یکمی ازش رو خرد کنید و روی سالاد بریزید، طعم و بافتی متفاوت و مجلل به سالاد شما می‌ده.
• ​گرانولای خانگی: برای درست کردن گرانولای مقوی و سالم، استفاده از ماکادمیا می‌تونه یه انتخاب هوشمندانه باشه.
• ​پودر ماکادمیا: می‌تونید اون رو پودر کنید و به اسموتی‌ها، ماست یا بلغور جو دوسر اضافه کنید تا هم طعمش بهتر بشه و هم پروتئین و چربی مفید بیشتری بهتون بده.
• ​با عسل یا شکلات: ترکیب طعم وانیلی و کره‌ای ماکادمیا با عسل یا شکلات ذوب‌شده، یک دسر فوق‌العاده‌ست که به هیچ وجه نباید از دستش بدید.

​ویژگی‌های ماکادمیا فام‌لند

اگه از مشتری‌های قدیمی ما باشید حتما می‌دونید که ​ما در فام‌لند همیشه دنبال فراهم کردن بهترین و تازه‌ترین محصولات برای شماییم. ماکادمیا هم از این قاعده مستثنی نیست و سعی کردیم حتما ویژگی‌های زیر رو براتون داشته باشه:

• ​تازگی و کیفیت بالا: محصولات ما همیشه تازه هستن و با دقت بسیار بالایی انتخاب می‌شن تا بهترین کیفیت رو تجربه کنید.
• ​بدون افزودنی: ماکادمیای ما کاملا طبیعی و بدون هرگونه نمک یا طعم‌دهنده مصنوعی ارائه می‌شه که حتما می‌دونید چقدر روی سالم و ارگانیک بودنش تاثیر داره.
• ​بسته‌بندی مناسب: بسته‌بندی‌های ما طوری طراحی شده که طعم و بافت کره‌ای ماکادمیا حفظ بشه و هوا بهش نرسه و تازگی‌ش از بین نره. نگهداری این مغز کار خیلی سختی نیست اما همین جزئیات به ظاهر ساده می‌تونه برای مدت طولانی‌تری اون رو تازه نگه داره.
• ​ماکادمیا با آچار: در صورت سفارش ماکادمیا فام‌لند، خیالتون راحته که همراهش حتما ابزار باز کردنش یعنی آچار هست. اینجوری دغدغه‌ای برای باز کردن و میل کردنش ندارید.
• ​طعم وانیلی: یکی دیگه از ویژگی‌هایی که ماکادمیا فام‌لند رو خاص می‌کنه طعم وانیلی اونه. ترکیب طعم وانیلی با بافت کره‌ای، بی‌نظیرترین چیزیه که می‌تونید از یه مغز انتظار داشته باشید. فقط کافیه یه بار امتحانش کنید تا برای همیشه عاشقش بشید!

​سوالات متداول درباره ماکادمیا

• ​ماکادمیا رو با چه روش‌هایی می‌تونیم باز کنیم؟

​اگر ماکادمیا رو با پوست سفارش دادید، برای باز کردنش باید از یه آچار مخصوص استفاده کنید. چون پوستش خیلی سفته و با فندق‌شکن‌های معمولی ممکنه باز نشه و تازه به فندق‌شکنتون هم آسیب بزنه.

• ​ماکادمیا رو چطور باید نگهداری کنیم؟

​بهترین کار برای نگهداری‌ش اینه داخل یه ظرف دربسته و در جای خشک و خنک (ترجیحا داخل یخچال) نگهداری بشه. چون حاوی چربی خیلی زیادیه، اگه داخل دماهای گرم بمونه، ممکنه خیلی زود تازگی‌ش رو از دست بده و طعمش تا حدی تغییر کنه.

• ماکادمیا برای رژیم لاغری و کاهش وزن خوبه؟

​بله! با وجود کالری نسبتا بالا، ماکادمیا به دلیل چربی‌های سالم و فیبر زیادی که داره، باعث می‌شه مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و اشتهای کاذب رو کاهش می‌ده. فقط یادتون باشه که مثل هر آجیل دیگه‌ای، نباید تو مصرفش زیاده‌روی کنید.

• چرا قیمت ماکادمیا از فندق بیشتره؟

می‌شه به این موارد به عنوان اصلی‌ترین دلایل قیمتش اشاره کرد: درختش نسبتا دیر به بار می‌شینه (تقریبا یه چیزی حدود ۵ تا ۱۰ سال طول می‌کشه)، محصول خیلی کمی می‌ده، برداشتش سخته و از طرفی فرآوری و شکستن پوست سختش هم زمان‌بر و پرهزینه‌ست.