وبلاگ
بارها پیش اومده وقتی خسته از سرکار برمی‌گشتم و می‌خواستم سمت غذاهای آماده و ناسالم نرم، کره بادام زمینی ناجی شد و به دادم رسید! این خوراکی همه‌کاره‌ست؛ یعنی اگر بدونیم کره بادام زمینی رو با چی بخوریم، می‌تونه بارها در طول هفته جایگزین میان‌وعده یا حتی بخشی از وعده اصلی بشه.
بیشتر ما اولین بار طعمش رو روی نون تست تجربه کردیم. اما چرا فقط به همین روش بسنده کنیم؟ بیایید با هم طعم‌های مختلف کره بادام زمینی رو امتحان کنیم. در این نوشتار از فام‌لند سراغ ترکیب‌های متنوع و خوشمزه با کره بادام زمینی می‌ریم؛ از میان‌وعده محل کار گرفته تا غذاهای اصلی ایرانی و بین‌المللی.
چرا کره بادام زمینی انتخاب خوبی برای رژیم غذاییه؟
به نقل از سایت peanut institute کره بادام زمینی فقط یه خوراکی خوشمزه نیست، پر از مواد مغذی و خواص فوق‌العاده هم هست:
- منبع پروتئین گیاهی: هر دو قاشق غذاخوری حدود ۷ گرم پروتئین داره؛ که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروریه.
- سرشار از چربی‌های سالم و فیبر: برای سلامت قلب و بهبود گوارش مفیده.
- کنترل قند خون: مصرف منظمش به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می‌کنه.
- دوست قلب: خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی رو کاهش می‌ده.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری: مثل ویتامین E، منیزیم، منگنز و B6. همه‌ی این‌ها برای عملکرد بهتر بدن ضروریه.
- مدیریت وزن: احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنه و جلوی پرخوری رو می‌گیره.
کره بادام زمینی سالم و طبیعی
نکات مهم برای مصرف سالم کره بادام زمینی
کره بادام زمینی می‌تونه بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشه، اما مثل هر ماده غذایی دیگه باید با دقت و آگاهی مصرف بشه. هنگام خرید و مصرف این موارد رو در نظر داشته باشید:
خطر آلودگی به سالمونلا
به نقل از سایت Fda در سال ۲۰۲۲ در آمریکا، شیوع سالمونلا در آمریکا به محصول کره بادام زمینی برند جیف گزارش شد.
وجود آفلاتوکسین‌ها
- به گزارش سایت healthline آفلاتوکسین نوعی سم قارچیه که ممکنه در بادام زمینی‌های آلوده ایجاد بشه.
- مصرف طولانی‌مدت محصولات آلوده می‌تونه برای سلامت کبد و بدن خطرناک باشه.
- خرید از تولیدکنندگان مطمئن، این خطر رو به حداقل می‌رسونه.
حساسیت و آلرژی به بادام زمینی
- آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع‌ترین حساسیت‌های غذایی دنیاست؛ که در بعضی افراد واکنش خیلی شدیدی ایجاد می‌کنه.
مصرف بیش از حد و مشکلات گوارشی
- چون کره بادام زمینی کالری بالایی داره، مصرف زیادش می‌تونه باعث افزایش وزن بشه. این خیلی مهمه که بدونیم کره بادام زمینی رو با چی بخوریم تا بتونه سیری طولانی‌تری بهمون بده.
- زیاده‌روی ممکنه مشکلاتی مثل نفخ، اسهال یا درد معده ایجاد کنه.
- بهترین میزان مصرف: روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری.
منع مصرف برای بیماران کلیوی
- کره بادام زمینی حاوی پتاسیم و فسفره که ممکنه برای بیماران کلیوی مشکل‌ساز باشه.
- افراد با بیماری کلیوی باید حتما قبل از مصرف با پزشک مشورت کنن.
منع مصرف کره بادام زمینی
توجه به ترکیبات اضافی در برندهای فرآوری‌شده
- بعضی کره‌های بادام زمینی بازاری شکر، روغن‌های هیدروژنه و نمک زیادی دارن.
- این ترکیبات ارزش غذایی محصول رو پایین میارن و می‌تونن مضر باشن.
- بهترین انتخاب: کره بادام زمینی طبیعی با حداقل مواد افزودنیه.
چه کسانی بیشتر از کره بادام زمینی سود می‌برن؟
کره بادام زمینی یه ماده غذایی پرخاصیته که بعضی افراد می‌تونن بهره‌ی بیشتری ازش ببرن:
- ورزشکاران و بدنسازان
- افرادی که دنبال کاهش وزن یا کنترل اشتها هستن
- بیماران دیابت نوع ۲ یا افراد در معرض ابتلا
- کودکان و نوجوانان در حال رشد
خوراکی سالم مناسب محل کار
در میان‌وعده‌ها کره بادام زمینی رو با چی بخوریم؟
وقتی وسط روز نیاز به میان‌وعده محل کار داریم، معمولا اولین چیزی که هوس می‌کنیم یه خوراکی شیرینه؛ اما اگه دم دستمون باشه و بدونیم کره بادام زمینی رو با چی بخوریم، می‌تونیم میان‌وعده‌های ساده، سالم و سیرکننده‌ای درست کنیم. اینجا چند نمونه رو آماده کردیم:
-
توپک جو دوسر با کره بادام زمینی
این بار کره بادام زمینی با عسل رو روی نون نمال، بیا با جو دوسر یه چیز متفاوت درست کن:
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۱ پیمانه
- کره بادام زمینی طبیعی: ½ پیمانه
- عسل: ۲–۳ قاشق غذاخوری
- دارچین یا وانیل: کمی
طرز تهیه:
- همه مواد رو داخل یک کاسه بریزید.
- خوب مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کنه.
- از مواد گلوله‌های کوچک درست کنید.
- توپک‌ها رو ۲۰ دقیقه توی یخچال بذارید تا خودشون رو بگیرن.
مزایا: این خوراکی بدون مواد افزودنی، انرژی‌زاست و هم یکی از انواع صبحانه با کره بادام زمینی محسوب می‌شه و هم عالیه برای قبل از ورزش.
توپک کره بادام زمینی
-
شیک کره بادام زمینی و موز
از خوشمزه‌ترین انواع صبحانه با کره بادام زمینی، همین شیکه؛ که یه ترکیب سریع و خوشمزه و کامله:
مواد لازم (برای یک نفر):
- موز رسیده (ترجیحاً یخ‌زده): ۱ عدد
- شیر: ۱ لیوان
- کره بادام زمینی طبیعی: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: کمی
- دانه چیا یا بذر کتان خیس خورده: ۱ قاشق چای‌خوری
- یخ: چند تکه
طرز تهیه:
- همه مواد رو داخل مخلوط‌کن بریزید.
- یک دقیقه میکس کنید تا بافتی کرمی پیدا کنه.
- داخل لیوان بریزید و در صورت دلخواه روی آن کمی دارچین یا پودر کاکائو بپاشید.
مزایا: شیرینی طبیعی، سرشار از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم. مناسب صبحانه یا وعده بعد از ورزش.
شیک بادام زمینی
-
حلوای خرما با کره بادام زمینی
یه میان‌وعده محل کار که هم خوشمزه‌اس هم مقوی و انرژی‌بخش:
مواد لازم (برای ۴ نفر):
- خرما بدون هسته: ۲۰۰ گرم
- کره بادام زمینی طبیعی: ۲ قاشق غذاخوری یا بیشتر
- جو دوسر پرک: ۱ پیمانه
- پودر دارچین: کمی برای طعم
- بادام یا گردوی خردشده (اختیاری): ۲–۳ قاشق
طرز تهیه:
- خرماها رو داخل یه کاسه بریز و با کمی آب یا بخار ملایم نرمشون کن.
- کره بادام زمینی رو به خرما اضافه کن و با مخلوط‌کن کاملا مخلوط کن تا یه خمیر یکدست به دست بیاد.
- جو دوسر پرک و دارچین رو اضافه کن و دوباره مخلوط کن. اگه دوست داشتی، بادام یا گردو خردشده هم بریز.
- مواد رو داخل قالب یا یه کاسه پهن کن و با پشت قاشق صافش کن.
- بذار حدود ۲۰ دقیقه تو یخچال بمونه تا خودش رو بگیره.
خرما و کره بادام زمینی
در غذاهای اصلی کره بادام زمینی رو با چی بخوریم؟
کره بادام زمینی فقط برای میان‌وعده محل کار نیست، می‌تونه به عنوان یک عنصر پرخاصیت در وعده‌های اصلی هم به کار بره. بو و طعم متفاوتش باعث می‌شه غذاها طعم و ارزش غذایی خاصی داشته باشن؛ در ادامه چند ترکیب خوشمزه و خلاقانه که به ذائقه ما ایرانی‌ها هم نزدیکه رو با هم مرور می‌کنیم:
-
مرینیت مرغ با کره بادام زمینی و زعفران
مواد لازم:
- کره بادام زمینی طبیعی: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
- ماست یونانی: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز رنده و آب‌گرفته: ۱ عدد متوسط
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و کمی زردچوبه
طرز تهیه:
همه‌ی مواد گفته شده رو با هم مخلوط کنید و مرغ رو ۳–۴ ساعت توی این مخلوط بخوابونید، بعد گریل کنید. طعم زعفران با کره بادام زمینی ترکیب متفاوت و دلچسبی می‌سازه.
مرغ با سس بادام زمینی
-
مرینیت مرغ با کره بادام زمینی، لیمو و سماق
مواد لازم:
- کره بادام زمینی طبیعی: ۲ قاشق غذاخوری
- سماق: ۱ قاشق غذاخوری
- آب‌لیمو تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- سیر له‌شده: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
طرز تهیه:
همه‌ی مواد رو با هم ترکیب کنید؛ گوشت مرغ رو ۲–۳ ساعت داخل این ترکیب بذارید. مزه‌ی این غذا یادآور جوجه‌کباب ترش شمالی می‌شه، با یک لایه کرمی و مغزدار از کره بادام زمینی.
کباب با سس بادام زمینی
-
سالاد مرغ با سس بادام زمینی
مواد لازم:
- مرغ پخته یا گریل‌شده
- سبزیجات رنگی (کاهو، کلم بنفش، هویج…)
- سس بادام زمینی: (کره بادام زمینی + ماست یونانی + آب‌لیمو + کمی عسل + نمک و فلفل)
طرز تهیه:
همه مواد رو با هم مخلوط کنید؛ یک سالاد پرپروتئین، خوشمزه و سیرکننده آماده‌ست.
سالاد با سس بادام زمینی
-
رول مرغ با سس بادام زمینی
مواد لازم:
- مرغ گریل خردشده
- نان لواش یا تورتیلا
- سبزیجات تازه
- سس بادام زمینی (رقیق‌شده با کمی ماست و آب‌لیمو)
طرز تهیه:
مواد رو داخل نون رول کنید. بعد ساندویچتون رو داخل تابه کمی گریل کنید. حالا یه ساندویچ سریع، سالم و خوشمزه دارید.
رول مرغ و بادام زمینی
-
نیمرو با کره بادام زمینی
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۱–۲ عدد
- کره بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق مرباخوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
کره بادام زمینی و روغن رو در ماهیتابه داغ کنید، بعد از این که کره رو روغن به هم دست دادن، تخم‌مرغ رو بشکنید. شعله‌تون تا پخت کامل غذا باید ملایم باشه تا کره نسوزه.
توصیه: یکی از خوشمزه‌ترین انواع صبحانه با کره بادام زمینی، همین نیمروه. ترکیب پروتئین گیاهی و حیوانی سیری طولانی‌تری بهت می‌ده و علاوه بر این ترکیب خیلی خوشمزه‌ایه. حتما امتحانش کنید.
نیمرو با کره بادام زمینی
-
فسنجون با کره بادام زمینی
مواد لازم (۴ نفر):
- ران یا سینه مرغ: ۴ تکه
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- کره بادام زمینی طبیعی: ۴ قاشق غذاخوری
- خلال بادام زمینی: 100 گرم
- رب انار: به مقدار دلخواه
- آب مرغ: به میزان لازم
- ادویه: زردچوبه، نمک، فلفل، کمی دارچین
طرز تهیه:
- پیاز خردشده رو با کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه.
- مرغ رو با پیازی که تفت دادید؛ به علاوه ادویه و مقدار کمی آب بپزید.
- مرغ رو بعد از پخت تکه تکه کنید.
- مرغ تکه تکه شده رو دوباره به آب مرغ اضافه کنید.
- خلال بادام زمینی رو با کمی پیاز در خردکن بریزید.
- خلال و پیاز چرخ شده رو به علاوه کمی کره بادام زمینی به مرغ درون قابلمه اضافه کنید و تا زمانی که روغن بندازه روی شعله ملایم بگذارید.
- رب انار رو اضافه کنید. اگر رب ترش بود دوست دارید شیرین‌تر باشه، کمی شیره انگور اضافه کنید.
- مراقب باشید حرارت بسیار ملایم باشه تا فسنجون جا بیفته و روغن روی خورش بیاد.
مزایا: طعم متفاوت و مقرون‌به‌صرفه نسبت به فسنجون سنتی.
فسنجان با کره بادام زمینی
خرید کره بادام زمینی از فام‌لند
می‌خوای سلامت و کیفیت صبحونه و میان‌وعده محل کارت رو یه سطح بالاتر ببری؟ همین الان برای خرید کره بادام زمینی فام‌لند کلیک کن.
نتیجه‌گیری
حالا که با طعم‌ها و ترکیب‌های مختلف کره بادام زمینی آشنا شدیم، دیگه جواب سوال کره بادام زمینی رو با چی بخوریم برامون روشن‌تره: از میان‌وعده‌های ساده مثل کره بادام زمینی با عسل گرفته تا توپک جو دوسر و شیک‌های پروتئینی، همه می‌تونن جایگزین سالم و خوشمزه‌ای برای وعده‌های سریع باشن.
این ترکیب‌ها مخصوصا برای داشتن انواع صبحانه با کره بادام زمینی عالی هستن، چون هم انرژی لازم رو تأمین می‌کنن، هم پروتئین و فیبر کافی دارن و هم حس سیری طولانی ایجاد می‌کنن. با استفاده از کره بادام زمینی در میان‌وعده محل کار، می‌تونیم هم سلامت بدن رو حفظ کنیم و هم از طعم خوشمزه‌ش لذت ببریم.
سوالات متداول
- کره بادام زمینی رو با چی نخوریم تا سالم و مفید بمونه؟
بهتره کره بادام زمینی رو با خوراکی‌های پرشکر، نوشیدنی‌های صنعتی، نان سفید یا غذاهای خیلی چرب ترکیب نکنیم. این ترکیب‌ها کالری و قند اضافه ایجاد می‌کنن و اثر مفید کره رو کاهش می‌دن.
- مصرف کره بادام زمینی با عسل چقدر کالری دارد و آیا برای کاهش وزن مناسب است؟
کره بادام زمینی با عسل کالری نسبتا بالایی داره، اما اگر به اندازه مصرف بشه، می‌تونه احساس سیری طولانی بده و از پرخوری جلوگیری کنه. این غذا میان‌وعده محل کار خوبی می‌تونه باشه اما پیشنهاد می‌شه روزانه ۱–۲ قاشق غذاخوری بیشتر مصرف نشه تا هم سالم باشه و هم لذت‌بخش.
- آیا انواع صبحانه با کره بادام زمینی برای انرژی طولانی مناسب است؟
بله، ترکیب پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر در کره بادام زمینی باعث می‌شه انرژی طولانی‌مدت داشته باشیم و تا وعده بعدی احساس سیری کنیم. مثلا کره بادام زمینی با عسل گزینه‌ای عالی برای شروع روزه.
فهرست مطالب
اشتراک گذاری در :
