روش پخت سریع لوبیا چیتی؛ نجات‌دهنده مادران و ورزشکاران پرمشغله!

تا حالا چقدر پیش اومده تصمیم بگیری لوبیا چیتی بپزی، اما یادت میاد اون خیسوندن چند ساعته رو فراموش کردی؟

نگران نباش! این فقط مشکل تو نیست؛ بر اساس داده‌های جدید Statista مصرف سالانه حبوبات تو ایران ۲.۹٪ رشد داشته! همین رشد نشون می‌ده که خیلی از مردم دنبال روش پخت سریع لوبیا چیتی هستن تا بتونن پروتئین سالم رو هر وقت اراده کردن وارد سفره کنن؛ حتی بدون خیساندن!

تو این مقاله قراره فوت و فن‌های روش پخت سریع لوبیا چیتی رو ریز‌به‌ریز بگیم؛

فرقی نداره مادر خونه‌دار باشی یا بدنسازی که لحظه آخر می‌فهمه غذای امروزش باید سریع آماده شه. فام‌لند هر ترفندی رو که بتونه وقتتو نجات بده، بهت معرفی می‌کنه.

چرا همه دنبال روش پخت سریع لوبیا چیتی هستن؟

روش پختن لوبیا چیتی به سبک قدیم یعنی شستشو، خیساندن ۸ تا ۱۲ ساعت، و بعد جوشاندن طولانی. واقعیت اینه که الان کمتر کسی وقت این همه معطلی رو داره؛

بچه‌ها، محل کار، باشگاه یا حتی مهمونی عصرگاهی…

پیدا کردن سریع‌ترین روش پخت لوبیا چیتی نه‌تنها به وقت ارزشمندت اضافه می‌کنه، بلکه این امکان رو می‌ده که وسط هفته هم که وقت کمتری برای آشپزی داری، غذای خوشمزه خونگی داشته باشی.

راستی اگر دوست داری با خواص لوبیا چیتی آشنا بشی، یک مقاله کامل هم در این مورد آماده کردیم.

چرا لوبیا چیتی برای افراد پرمشغله و ورزشکارها مهمه؟

طبق گفته Healthline لوبیا چیتی سرشار از پروتئین، فیبر، پتاسیم و بدون چربی مضره؛ بهترین انتخاب برای کنترل وزن، پر کردن عضلات و حتی کاهش ریسک بیماری‌های قلبی.

همین باعث شده طرز پخت لوبیا چیتی و راه‌های سریع‌تر پخت، جزء محبوب‌ترین جستجوهای سایت‌های آشپزی و سلامت باشه.

روش پخت سریع لوبیا چیتی

سریع‌ترین ترفندهای پخت لوبیا چیتی

مطمئناً هرکسی یه روشی بلده، اما توی فام‌لند قراره با شفافیت کامل علمی‌ترین و کارآمدترین ترفندها رو دست‌چین کنیم.

۱. استفاده از زودپز: نجات‌دهنده عجله‌ای‌ها

بدون هیچ اغراقی، زودپز همیشه سردمدار سریع‌ترین روش پخت لوبیا چیتی بوده. حتی اگر زمان نداری لوبیا رو از شب خیس کنی، کافیه دونه‌ها رو خوب آبکشی کنی، مستقیم با دو برابر حجم آب بجوشونی، ادویه و کمی روغن بریزی و سریع در زودپز رو ببندی.

کمتر از ۴۰ تا ۵۰ دقیقه لوبیا چیتی نرم و خوش‌طعم آماده‌ست.

طریقه پخت لوبیا چیتی تو زودپز برای مهمون‌های سرزده هم بی‌نظیره!

نکته فام‌لندی: حتماً اول چند دقیقه بدون بستن درپوش بذار بجوشه، کف رو بردار تا گازهای اضافی خارج شن، بعد در زودپز رو محکم کن تا هم کم‌ترین نفخ و هم بهترین بافت رو داشته باشی.

لوبیا چیتی

۲. روش پخت لوبیا چیتی با جوش شیرین بدون خیساندن

خبر خوب برای همه ماهایی که همیشه مرحله خیس کردن لوبیا رو یادمون میره!

طریقه پخت لوبیا چیتی بدون خیساندن به کمک یک قاشق کوچیک جوش شیرین واقعاً جواب می‌ده. لوبیا رو با آب جوش بشور، آب تازه بریز، بسته به مقدار لوبیا یک‌دوم تا یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کن و بذار با حرارت متوسط بجوشه.

طبق تحقیق دانشگاه Sheffield، قلیایی شدن آب با جوش شیرین باعث سریع‌تر باز شدن دیواره سلولی لوبیا میشه و زمان پخت رو تا ۴۰٪ کمتر می‌کنه.

البته حواست باشه بیش از حد استفاده نکنی تا مزه صابونی نگیره.

۳. بخارپز یا مایکروویو؛ راه میان‌بُر پرمشغله‌ها

قبلاً تصور می‌کردیم لوبیا فقط روی گاز می‌پزه. اما امروز بخارپز یا مایکروویو هم ورق رو برمی‌گردونه.

• بخارپز: لوبیا رو توی سبد مخصوص بذار، با کمی آب جوش زیرش و در بسته، برای مقدار کم (۲۰۰ گرم)، یک ساعت بخارپزی کافیه.

• مایکروویو: لوبیا رو تو ظرف پیرکس با آب فراوان و کمی نمک، با پوشش وکیوم، هر ۵ دقیقه هم‌بزن و در مجموع حدود ۳۰-۴۰ دقیقه می‌پزه.

این روش‌ها برای استفاده‌های تک‌نفره، ساندویچی یا سالادی عالی‌ان.

نکته فام‌لندی: اگر عجله داشتی، قبل از بخارپزی یا مایکروویو ۵ دقیقه لوبیا رو بذار توی آب جوش. هم طعم بهتری می‌گیری، هم پختش سریع‌تره.

پخت سریع لوبیا چیتی در ماکروویو

۴. آب جوش

یه راه ساده و قدیمی برای اینکه لوبیات زودتر بپزه اینه که به‌جای آب سرد، از همون اول آب جوش بریزی روش. این روش تو تحقیقات سایت scipublications نشون داده که می‌تونه زمان پخت رو تا ۳۰ تا ۵۰ درصد کم کنه! یعنی هم لوبیات زودتر آماده می‌شه، هم دیگه لازم نیست کلی منتظر بمونی تا نرم بشه. فقط کافیه لوبیا رو بذاری تو ظرف، آب جوش بریزی روش و کارو شروع کنی. همین!

۵. یخ برای شوک حرارتی

بله، درست خوندی! بعد از شستن و ریختن آب جوش روی لوبیا، سریع چند قالب یخ روش بریز. این شوک دمایی باعث باز شدن ترک‌های سطح لوبیا و نفوذ سریع‌تر آب به هسته میشه.

۶. تست حرارت بالا و سپس کم

اگر نه زودپز دستته و نه جوش شیرین، باز هم راه داری:

لوبیا رو با حرارت بالا ۱۵ دقیقه بپز تا کاملاً قل بزنه، بعد کف روی آب رو بگیر و در قابلمه رو نیمه باز بذار، حرارت رو کم کن تا لوبیاها نرم بشن.

پخت سریع لوبیا

۷. ترکیب ترفندها با توجه‌ به نوع غذا

مثلاً برای خوراک لوبیا؛ از زودپز شروع کن و آخر کار یه کم درپوش رو بردار و ادویه و کمی آب لیمو اضافه کن تا عطر نهایی بیاد.

برای سالاد یا لوبیاپلو؛ بخارپز یا ترفند یخ رو امتحان کن. هیچ‌وقت مجبور نیستی یک روش رو برای همه غذاها استفاده کنی!

نگاه کلی:

خب حالا اگر هنوز دودل هستی کدوم روش پخت سریع لوبیا چیتی به کارت میاد، این جدول رو یه نگاه بنداز! توی یه نگاه می‌تونی بفهمی هر روش چقدر زمان می‌بره، خیساندن می‌خواد یا نه و کدومش به شرایطت می‌خوره. خلاصه، انتخاب طریقه پخت لوبیا دیگه خیلی راحت شده!

جمع بندی

دیگه لازم نیست برای پخت لوبیا چیتی ساعت‌ها منتظر بمونی! فرقی نداره مادر پرمشغله باشی یا ورزشکار، کلی روش پخت سریع لوبیا چیتی همین حالا پیشِ روت گذاشتیم: از زودپز و جوش شیرین تا ترفند یخ و مایکروویو. هر کدومش برای موقعیتی فرق می‌کنه و بهترین روش همونیه که به کار تو بیاد.

اگر دنبال غذای سالم و سریع هستی، همین حالا یکی از روش‌های پخت سریع لوبیا چیتی رو انتخاب کن و نتیجه طلایی رو تو غذاهات ببین. با فام‌لند همیشه وقتت رو ذخیره کن و غذاهای خوش‌طعم بپز!

سوالات متداول درباره روش پخت سریع لوبیا چیتی

۱. لوبیا چیتی رو میشه بدون خیساندن پخت؟

معلومه که میشه! با استفاده از زودپز، جوش شیرین، یا حتی مایکروویو، می‌تونیم لوبیا چیتی رو بدون نیاز به خیساندن، سریع و کاملاً نرم آماده کنیم.

۲. استفاده از جوش شیرین در پخت لوبیا چیتی ضرر دارد؟

استفاده مقدار کم (نیم تا یک قاشق چای‌خوری برای هر پیمانه لوبیا) ضرری نداره و تنها زمان پخت رو کم می‌کنه. فقط زیاده‌روی نکن تا طعم لوبیا تغییر نکنه.

۳. سریع‌ترین روش پخت لوبیا چیتی چیست؟

اغلب زودپز، مخصوصاً وقتی کمی جوش شیرین اضافه کنی، سریع‌ترین نتیجه رو می‌ده و لوبیا رو توی کمتر از یک ساعت آماده می‌کنه.

۴. چطور نفخ لوبیا چیتی را کمتر کنم؟

حتماً کف روی آب لوبیا رو اول پخت بردار و اگه دوست داشتی کمی ادویه ضدنفخ مثل زیره، زنجبیل یا رازیانه اضافه کن تا نفخش کمتر بشه.

۵. ارزش غذایی لوبیا چیتی سریع‌پخت کمتر می‌شود؟

نه اصلا! اگه پخت رو به روش‌های سالم مثل زودپز یا بخارپز انتخاب کنی، و لوبیا رو زیاد نپزی، مواد مغذی و پروتئین اون حفظ می‌شه.

۶. از کجا بفهمم لوبیا چیتی کاملاً پخته؟

کافیه یکی از دونه‌ها رو با قاشق فشار بدی؛ اگه به‌راحتی له شد و وسط اون سفت نبود، یعنی لوبیا کاملاً آماده است.