وبلاگ
فهرست مطالب
تا حالا به این فکر کردید که فرق جو پرک با جو دوسر پرک چیه؟ احتمال خیلی زیاد، بله! اکثر کسایی که به سلامتی‌شون اهمیت می‌دن و می‌خوان نتیجه بهتری از رژیم و برنامه غذایی‌شون بگیرن، حتما شده که حتی یک بار، این سوال مهم براشون پیش اومده باشه.
خبر بد اینه که ممکنه خیلی از ماها اشتباهاً این‌ها رو باهم یکی بدونیم و سعی کنیم به جای همدیگه ازشون استفاده کنیم! موضوعی که کاملا اشتباهه و می‌تونه تاثیرات مختلفی روی سلامتی‌مون داشته باشه. به خاطر اهمیت این مسئله، تصمیم گرفتیم که امروز در مورد فرق جو پرک با جو دوسر پرک بیشتر صحبت کنیم. حاصل تحقیقات و بررسی‌های ما شده این مقاله نسبتا کامل که جواب تموم شک و شبهه‌هاتون رو می‌ده!
یادتون نره که ما توی مجله فام‌لند تمام تلاشمون رو می‌کنیم که با شفافیت در مورد موضوعات مرتبط با سلامتی صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید تا امروز هم با هم چیزای جدید یاد بگیریم.
انواع مختلف جو | فرق جو پرک با جو دوسر پرک
جو پرک چیه و چه ویژگی‌هایی داره؟
اول از همه می‌ریم سراغ جو پرک. جو پرک در واقع از غله جو به دست میاد. غله جو یکی از قدیمی‌ترین غلاتیه که بشر ازش استفاده می‌کرده. برای اینکه جو تبدیل به جو پرک بشه، اول پوستش رو می‌گیرن و بعد بهش بخار می‌دن و در نهایت اون رو پهن می‌کنن تا حالت پرکی پیدا کنه. این فرآیند باعث می‌شه که جو سریع‌تر پخته بشه و هضمش هم راحت‌تر بشه.
جو پرک، از خیلی وقت پیش هم وارد سفره ما ایرانی‌ها شده و سعی کردیم از خواص مختلفش تو برنامه‌های غذایی‌مون بهره ببریم. البته که اوایل، اطلاعاتمون نسبت به این غله ارزشمند به اندازه الان نبوده، ولی به مرور این اطلاعات بیشتر شده و به دنبال اون، جو پرک محبوبیت بیشتری پیدا کرده.
ویژگی‌های ظاهری جو پرک
اگه بخوایم فرق ظاهری جو پرک با جو دوسر پرک رو باهم بررسی کنیم، جو پرک معمولا کمی تیره‌تر و ضخیم‌تر از جو دوسر پرکه. پرک‌های جو پرک هم معمولا درشت‌تر و نامنظم‌تر هستن. وقتی بهش نگاه می‌کنید، ممکنه یه حس سفتی و خشکی بیشتری رو نسبت به جو دوسر پرک داشته باشه. رنگش هم معمولا کرمی مایل به قهوه‌ای روشنه.
ارزش غذایی جو پرک
جو پرک یه منبع عالی از فیبر، به خصوص فیبر محلول بتا-گلوکانه. این نوع فیبر برای سلامت قلب و عروق خیلی مفیده و می‌تونه به کاهش کلسترول خون کمک کنه.
علاوه بر این، جو پرک حاوی ویتامین‌های گروه B، منیزیم، آهن و فسفر هم هست. این مواد مغذی برای عملکرد صحیح بدن، سطح انرژی و سلامت استخوان‌ها ضروری هستن.
کاربردهای جو پرک
جو پرک به خاطر بافت و طعم خاصش، توی آشپزی خیلی پرکاربرده. ازش برای درست‌کردن سوپ جو، آش، حلیم و حتی توی بعضی از نون‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شه. به خاطر اینکه لعاب خوبی هم می‌ده، باعث غلیظ‌شدن غذا می‌شه و یه طعم خاص و منحصر به فردی هم ایجاد می‌کنه.
جو پرک در رژیم غذایی
جو دوسر پرک چیه؟
یه گام دیگه مونده تا بهتر فرق جو دوسر و جو دوسر پرک رو بهتر درک کنیم؛ اونم شناخت بهتر جو دوسر پرکه. جو دوسر (Oats) یه غله متفاوت از جو معمولیه. البته اسمشون شبیه همه و همین باعث سردرگمی می‌شه. جو دوسر پرک هم مثل جو پرک، از طریق بخاردهی و پهن کردن دونه‌های جو دوسر به دست میاد. این فرآیند باعث می‌شه که آماده‌سازی و پختش خیلی سریع‌تر بشه.
به نظر می‌رسه که جو دوسر پرک، با یه فاصله زمانی نه چندان طولانی، وارد سفره ما ایرانی‌ها شده. البته کسایی که طرفدار رژیم‌های غذایی سالم هستند و ورزشکارها، معمولا استقبال بیشتری از جو دوسر پرک می‌کنن که در ادامه بیشتر دلیل این موضوع رو متوجه می‌شیم.
ویژگی‌های ظاهری جو دوسر پرک
برخلاف جو پرک، جو دوسر پرک معمولا رنگ روشن‌تر و بافت نرم‌تری داره. پرک‌هاش نازک‌تر و یک‌دست‌ترن و بیشتر شبیه به یه دونه پهن شده و صاف هستن. رنگش معمولا سفید مایل به کرمیه. اگه فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو از نظر ظاهری می‌خواید بدونید، همین تفاوت در رنگ و بافت می‌تونه اولین و شاید مهم‌ترین نشونه باشه.
شکل ظاهری جو دوسر پرک
ارزش غذایی جو دوسر پرک
جو دوسر پرک هم مثل جو پرک، سرشار از فیبر بتا-گلوکانه که همونطور که گفتیم برای سلامت قلب و کاهش کلسترول خون خیلی عالیه.
توی جو دوسر پرک هم ویتامین‌های گروه B، منیزیم، آهن، روی و آنتی‌اکسیدان‌ها پیدا می‌شه. مقدار پروتئین توی جو دوسر هم معمولا کمی بیشتر از جوئه، که برای ورزشکاران و کسایی که دنبال افزایش پروتئین دریافتی هستن، یه مزیت به حساب میاد.
کاربردهای جو دوسر پرک
جو دوسر پرک به خاطر بافت نرم و زمان پخت کم، به خصوص برای صبحانه خیلی محبوبه. ازش برای تهیه اوتمیل (فرنی جو دوسر)، گرانولا، اسموتی، کلوچه و حتی پنکیک استفاده می‌شه. به خاطر طعم ملایمش، می‌تونید اون رو با میوه، آجیل، عسل و شیرین‌کننده‌های دیگه ترکیب کنید.
برای مطالعه بیشتر: انواع جو دوسر و جواب هر سوالی که در موردش داری!
فرق جو پرک با جو دوسر پرک: بررسی جامع
حالا که با هر کدوم از این دو ریزمغذی آشنا شدیم، وقتشه که بریم سراغ مهم‌ترین سوال این مقاله یعنی اینکه واقعا فرق جو پرک با جو دوسر پرک با هم چیه. این تفاوت‌ها رو از از چندین جنبه مختلف با هم بررسی می‌کنیم که دید جامع و کاملی نسبت به این مسئله پیدا کنید.
فرق در منشاء گیاهی
به نوعی شاید مهم‌ترین فرق جو پرک با جو دوسر پرک اینه که هر کدوم از گیاه‌های مختلفی به دست میان. جو پرک از دونه‌های غله جو (Barley) تولید می‌شه، در حالی که جو دوسر پرک از دونه‌های غله جو دوسر (Oats) به دست میاد. این تفاوت اساسی باعث می‌شه که در ادامه، ویژگی‌های دیگه‌شون هم با هم فرق داشته باشه.
فرق در ارزش غذایی
جو دوسر و جو دوسر پرک، هر دو سالم و مغذی هستن، اما تفاوت‌های جزئی در ارزش غذایی دارن:
- فیبر: بر اساس مطالعات منتشر شده در Harvard Health Publishing هر دو منبع عالی فیبر بتا-گلوکان هستن.
- پروتئین: معمولا جو دوسر پرک کمی پروتئین بیشتری نسبت به جو پرک داره. این می‌تونه برای ورزشکاران یا کسایی که نیاز به پروتئین بالاتری دارن، مهم باشه.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی: ترکیب ویتامین‌ها و مواد معدنی در هر دو تقریبا مشابهه، اما ممکنه در مقادیر جزئی با هم تفاوت داشته باشن. مثلا ممکنه میزان آهن یا منیزیم در یکی کمی بیشتر از دیگری باشه.
فرق در بافت و طعم
یکی دیگه از مواردی که باید برای فهمیدن فرق جو پرک با جو دوسر پرک در نظر بگیریم، تفاوت در بافت و طعمشونه.
- جو پرک: بافتش کمی سفت‌تر و جویدنی‌تره و طعمش هم کمی قوی‌تر و مغزدارتره. به خاطر همین، برای غذاهایی که نیاز به قوام و لعاب دارن، مثل سوپ و آش، انتخاب بهتریه.
- جو دوسر پرک: بافتش نرم‌تر و خامه‌ای‌تره و طعمش ملایم‌تره. این ویژگی باعث می‌شه برای اوتمیل و ترکیب با طعم‌دهنده‌های شیرین عالی باشه.
جو پرک فوری
فرق در زمان پخت
مگه می‌شه بخوایم فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو بدونیم و از تفاوت در زمان پختشون صحبتی نکنیم؟ معمولا جو دوسر پرک، به خصوص انواع فوری (Rolled Oats) اون، زمان پخت کمتری نسبت به جو پرک داره. این موضوع برای کسایی که صبح‌ها وقت کمی دارن تا یه وعده سالم و مقوی بخورن، می‌تونه خیلی مهم باشه.
فرق در کاربردها
یکی دیگه از جوانبی که می‌شه به کمکش فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو بهتر متوجه شد، تفاوت‌های کاربردی اون‌هاست.
- جو پرک: بیشتر توی غذاهای سنتی و شور مثل سوپ، آش، حلیم، خوراک و گاهی توی نون و شیرینی‌های خاص استفاده می‌شه.
- جو دوسر پرک: بیشتر برای صبحانه (اوتمیل و گرانولا)، میان‌وعده‌های سالم، اسموتی، پخت شیرینی‌جات، کلوچه و پنکیک استفاده می‌شه.
آماده‌سازی اوتمیل با جو دوسر پرک
فرق جو پرک با جو دوسر پرک برای بدنسازی
برای ورزشکارها و به خصوص بدنسازها، انتخاب درست کربوهیدرات‌ها خیلی مهمه. کربوهیدرات‌ها سوخت اصلی بدن هستن، مخصوصا وقتی ورزش‌های سنگینی مثل بدنسازی انجام می‌دیم. حالا بیاید یکم دقیق‌تر فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو این بار برای بدنسازی و بدنسازها بررسی کنیم.
بر اساس مطلبی در وبسایت Protealpes هر دو این غلات، منبع عالی کربوهیدرات‌های پیچیده هستن. این یعنی چی؟ یعنی برعکس قندهای ساده که یهو انرژی رو می‌برن بالا و بعد سریع پایین میارن، کربوهیدرات‌های پیچیده انرژی رو به آرامی و پایدار آزاد می‌کنن. این قضیه توی تمرین‌های طولانی و برای ریکاوری بعدش خیلی به درد می‌خوره. علاوه بر این، چون فیبر بالایی دارن، به آدم حس سیری می‌دن و جلوی نوسانات قند خون رو هم می‌گیرن.
برای مطالعه بیشتر: فواید جو دوسر برای بدنسازی!
حالا بریم سراغ تفاوت‌هاشون برای بدنسازها:
- جو پرک: این غله به خاطر داشتن فیبر محلول بیشتر، ممکنه برای کنترل قند خون و سطح انرژی در طول روز خیلی مناسب باشه. یعنی اگه می‌خواید یه منبع انرژی پایدار داشته باشید که مدت طولانی سیر نگهتون داره، جو پرک می‌تونه گزینه خوبی باشه.
اما یه نکته‌ای هست؛ جو پرک زمان پختش کمی بیشتره و هضمش هم نسبت به جو دوسر پرک یه مقدار کندتره. واسه همین، شاید برای وعده‌های دقیق قبل یا بلافاصله بعد از تمرین که بدن به جذب سریع‌تر مواد مغذی نیاز داره، کمتر ترجیح داده بشه.
- جو دوسر پرک: اینجاست که جو دوسر پرک معمولا تو دل بدنسازها جا باز می‌کنه. به خاطر پروتئین نسبتا بالاتر و هضم راحت‌تر (مخصوصا انواع فوری)، برای وعده‌های قبل از تمرین (برای تامین انرژی پایدار) و بعد از تمرین (برای ریکاوری و تامین کربوهیدرات‌های از دست رفته) انتخاب محبوب‌تریه.
اوتمیل پروتئینی
به طور کلی، هم جو پرک و هم جو دوسر پرک می‌تونن توی رژیم غذایی یه بدنساز حرفه‌ای یا هر ورزشکاری که به سلامتیش اهمیت می‌ده، جا بگیرن. انتخاب بین این دو تا بیشتر به ترجیح شخصی، زمان‌بندی وعده‌های غذایی و نیازهای خاص بدن بستگی داره.
اگه بدنسازید و دارید این مقاله رو مطالعه می‌کنید، حتما با مربی تغذیه خودتون هم مشورت کنید و بعد تصمیم بگیرید.
فرق جو پرک با جو دوسر پرک برای نوزاد
وقتی صحبت از تغذیه نوزادان می‌شه، حساسیت‌ها به مراتب بیشتره. به خاطر همین تو این قسمت از مقاله سعی می‌کنیم فرق جو پرک با جو دوسر رو به شکل ویژه برای نوزادها بررسی کنیم.
معمولا برای شروع غذای کمکی نوزادان، پزشکان و متخصصان تغذیه، جو دوسر پرک رو بیشتر توصیه می‌کنن. چند دلیل برای این قضیه وجود داره:
- هضم راحت‌تر: جو دوسر پرک بافت نرم‌تری داره و برای سیستم گوارشی حساس نوزادان، هضمش راحت‌تره. این موضوع به خصوص در شروع غذاهای جامد خیلی مهمه.
- احتمال کمتر حساسیت: گرچه حساسیت به هر ماده غذایی ممکنه پیش بیاد، اما جو دوسر پرک به طور کلی آلرژن کمتری نسبت به جو داره. البته همیشه باید قبل از شروع هر غذای جدید، با پزشک نوزاد مشورت کرد.
- ارزش غذایی مناسب: جو دوسر پرک سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنیه که برای رشد نوزاد ضروری هستن. فیبر موجود در اون به جلوگیری از یبوست هم کمک می‌کنه که یکی از مشکلات رایج در شروع غذای جامد برای نوزادهاست.
فرنی جو برای کودکان | فرق جو پرک و جو دوسر پرک برای نوزاد
برای تهیه غذای نوزاد با جو دوسر پرک، می‌تونید اون رو خوب بپزید و بعد له کنید تا بافت کاملا نرم و پوره مانندی پیدا کنه. می‌تونید اون رو با شیر مادر، شیر خشک یا آب مخلوط کنید و به تدریج میوه‌ها و سبزیجات پوره شده رو هم بهش اضافه کنید.
البته بازم تاکید می‌کنیم که این موضوع باید حتما با مشورت پزشک نوزادتون انجام بشه.
اگه این موضوع براتون همچنان مفیده بهتون پیشنهاد می‌کنیم که مطلب جالب وبسایت Amara Organic Foods رو در این مورد مطالعه کنید.
جو پرک بهتره یا جو دوسر پرک؟
این سوالیه که خیلی‌ها می‌پرسن: جو پرک بهتره یا جو دوسر پرک؟ واقعیت اینه که هیچ‌کدوم بهتر از اون یکی نیست! انتخاب بین این دو تا به نیازها، سلیقه و کاربرد مورد نظر شما بستگی داره. ممکنه شما براتون جو پرک گزینه ایده‌آل‌تری باشه ولی برای دوستتون جو دوسر پرک! چون که هر کدوم هدف متفاوتی برای استفاده از این ریزمغذی‌ها دارید. اما به هر حال برای اینکه دید بهتری داشته باشید، به نکات زیر دقت کنید:
- اگه دنبال یه غذای سیرکننده و پرفیبر برای صبحانه هستید که سریع آماده بشه و بتونید با میوه‌ها و شیرین‌کننده‌ها ترکیبش کنید، جو دوسر پرک انتخاب بهتریه.
- اگه می‌خواید یه سوپ یا آش خوشمزه و لعاب‌دار درست کنید که یه بافت جویدنی هم داشته باشه، جو پرک بهترین گزینه‌ست.
- برای ورزشکاران، هر دو می‌تونن مفید باشن، اما جو دوسر پرک به دلیل پروتئین کمی بالاتر و هضم سریع‌تر (به خصوص انواع فوری) ممکنه محبوبیت بیشتری داشته باشه.
- برای نوزادان، معمولا جو دوسر پرک به خاطر هضم راحت‌تر و احتمال کمتر حساسیت، توصیه می‌شه.
لمِ کار: در نهایت، می‌تونید هر دو رو توی رژیم غذاییتون بگنجونید و از خواص بی‌نظیرشون بهره‌مند بشید. تنوع غذایی همیشه بهترین رویکرده!
انواع جو در رژیم
نگهداری و خرید جو پرک و جو دوسر پرک
مثل هر ماده غذایی دیگه‌ای، نگهداری صحیح جو پرک با جو دوسر پرک خیلی مهمه تا تازگی و کیفیتشون حفظ بشه. اگه در این زمینه اطلاعاتی ندارید، نگران نباشید چون در ادامه، کامل این موضوع رو بررسی می‌کنیم.
- محیط خشک و خنک: هر دو رو باید توی یه جای خشک و خنک نگهداری کنید. رطوبت باعث می‌شه که کپک یا آفت بزنن.
- ظرف در بسته: بهتره اون‌ها رو توی ظرف‌های در بسته و غیرقابل نفوذ به هوا نگهداری کنید. این کار هم از ورود حشرات جلوگیری می‌کنه و هم باعث می‌شه که عطر و طعمشون حفظ بشه.
- دور از نور مستقیم خورشید: نور مستقیم خورشید می‌تونه باعث افت کیفیت و تغییر رنگشون بشه.
نکات خرید جو پرک و جو دوسر پرک
وقتی می‌خواید جو پرک یا جو دوسر پرک بخرید، حتما به این نکات دقت کنید:
- بسته‌بندی سالم: مطمئن بشید که بسته‌بندی پاره یا سوراخ نشده باشه.
- تاریخ انقضا: حتما تاریخ تولید و انقضا رو چک کنید.
- عدم وجود حشرات: اگه توی بسته‌بندی حشره یا لارو دیدید، از خرید اون خودداری کنید.
- رنگ و بو: رنگشون باید طبیعی باشه و بوی کهنگی یا کپک‌زدگی ندن.
بسته‌بندی‌های موجود جو دوسر در بازار
یه خبر خوب هم براتون داریم!
یکی از مهم‌ترین رسالت‌های تیم فام‌لند، حفظ و بهبود سلامت کاربرها و مشتریامونه. به خاطر همین مسئله، سعی می‌کنیم که محصولات ارگانیک و سالم رو توی فروشگاه خودمون موجود کنیم تا دیگه دغدغه خرید باکیفیت این محصولات رو نداشته باشید.
الان که دیگه خیلی خوب فرق جو پرک و جو دوسر پرک رو متوجه شدید، بهتون پیشنهاد می‌دیم یه سری هم به «فروشگاه فام‌لند» بزنید و محصول مورد نیاز خودتون رو از اونجا تهیه کنید.
فرق جو پرک با جو دوسر پرک در یک نگاه
امیدواریم تا اینجای مطلب، خسته نشده باشید و اطلاعات این مقاله براتون مفید بوده باشه. برای اینکه یک بار دیگه فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو مرور کنیم، یه جدول مقایسه‌ای هم براتون آماده کردیم که در ادامه می‌تونید یه نگاهی بهشون بندازید:
| ویژگی | جو پرک (Barley Flakes) | جو دوسر پرک (Oat Flakes) |
| منبع | غله جو (Barley) | غله جو دوسر (Oats) |
| رنگ | کرمی مایل به قهوه‌ای روشن، تیره‌تر | سفید مایل به کرمی، روشن‌تر |
| بافت | سفت‌تر، جویدنی‌تر، درشت‌تر | نرم‌تر، خامه‌ای‌تر، نازک‌تر |
| طعم | قوی‌تر، مغزدارتر | ملایم‌تر |
| زمان پخت | معمولا بیشتر | معمولا کمتر (به خصوص فوری) |
| کاربرد اصلی | سوپ، آش، حلیم، نان | اوتمیل، گرانولا، اسموتی، شیرینی |
| پروتئین | کمی کمتر از جو دوسر پرک | کمی بیشتر از جو پرک |
| فیبر بتا-گلوکان | عالی | عالی |
| مناسب برای نوزاد | کمتر توصیه می‌شه. | معمولا توصیه می‌شه. |
رسپی‌های کاربردی: جو پرک و جو دوسر پرک در آشپزخانه شما
حالا که دیگه کامل و جامع فرق جو پرک با جو دوسر پرک رو می‌دونید و از خواص بی‌نظیرشون آگاه شدید، بیاید چند تا ایده برای استفاده ازشون توی برنامه غذاییتون هم بدیم! این بخش خوشمزه از مقاله رو از دست ندید.
رسپی‌های محبوب با جو دوسر پرک
جو دوسر پرک، به خصوص برای صبحانه، یه گزینه عالیه و خیلی هم پرکاربرده:
اوتمیل کلاسیک (فرنی جو دوسر)
مواد لازم:
- نصف پیمانه جو دوسر پرک (ترجیحا از نوع فوری)
- 1 پیمانه شیر (گیاهی یا لبنی) یا آب
- کمی نمک
- وانیل (اختیاری).
طرز تهیه:
همه مواد رو توی یه قابلمه کوچیک بریزید و روی حرارت ملایم بذارید. هم بزنید تا غلیظ بشه و جو دوسر پرک نرم بشه. می‌تونید با میوه‌های تازه (موز، توت‌فرنگی)، آجیل، دانه چیا، عسل یا شیره شیرینش کنید. برای تنوع بیشتر، می‌تونید هر دفعه یکی از تاپینگ‌ها رو تغییر بدید تا در نهایت متوجه بشید به کدومش بیشتر علاقه دارید و باب میلتونه.
اوتمیل جو دوسر پرک
گرانولا خانگی
مواد لازم:
- 2 پیمانه جو دوسر پرک
- نصف پیمانه آجیل خرد شده (بادام، گردو)
- نصف پیمانه دانه (کدو، آفتابگردان)
- نصف پیمانه عسل یا شیره
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا روغن گیاهی.
طرز تهیه:
همه مواد رو مخلوط کنید و روی سینی فر پهن کنید. توی فر با دمای 150 درجه سانتی‌گراد حدود 20-30 دقیقه بپزید تا طلایی بشه. گهگاهی هم بزنید. بعد از خنک شدن، توی ظرف در بسته نگهداری کنید.
گرانولا با کشمش
پنکیک جو دوسر پرک
مواد لازم:
- نصف پیمانه جو دوسر پرک (پودر شده)
- 1 عدد تخم مرغ
- نصف پیمانه شیر
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- کمی شیرین‌کننده دلخواه
طرز تهیه:
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و توی تابه داغ بریزید تا پنکیک‌ها رو درست کنید.
پنکیک با جو دوسر پرک
رسپی‌های خوشمزه با جو پرک
جو پرک به خاطر بافت و لعابش، توی غذاهای شور و سنتی عالیه. بریم یه چندتاش رو باهم بررسی کنیم.
سوپ جو پرک با مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
- 1 پیمانه جو پرک
- سینه مرغ خرد شده
- هویج
- پیاز
- جعفری
- نمک، فلفل، زردچوبه
- رب گوجه فرنگی (اختیاری).
طرز تهیه:
پیاز رو تفت بدید، مرغ رو اضافه کنید تا رنگش عوض بشه. جو پرک رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. آب یا آب مرغ رو اضافه کنید و بذارید جو پرک بپزه و لعاب بندازه. سبزیجات و ادویه‌ها رو اضافه کنید و بذارید تا سبزیجات نرم بشن. این سوپ هم خوشمزه‌ست و هم خیلی مقویه. می‌تونید در آخر با گوشتکوب برقی سوپ رو میکس هم بکنید تا یه حس خامه‌ای داشته باشه.
سوپ جو پرک
آش جو پرک
مواد لازم:
- جو پرک
- حبوبات (نخود، لوبیا)
- سبزی آش
- کشک
- پیاز داغ و نعناع داغ.
طرز تهیه:
جو پرک و حبوبات رو از شب قبل خیس کنید و بعد بپزید. سبزی آش رو اضافه کنید و بعد از پخت، با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ سرو کنید.
آش جو پرک
حلیم جو پرک
مواد لازم:
- جو پرک
- گوشت (مرغ یا بوقلمون)
- نمک، فلفل، دارچین
- روغن.
طرز تهیه:
جو پرک و گوشت رو با هم بپزید تا کاملا نرم بشن. گوشت رو ریش ریش کنید و با جو پرک له شده مخلوط کنید تا یک‌دست بشه. با روغن و دارچین سرو کنید.
حلیم با جو پرک
کلام پایانی و نتیجه‌گیری
امیدواریم با خوندن این مقاله، دیگه فرق جو پرک با جو دوسر پرک براتون روشن شده باشه و بتونید با آگاهی کامل، بهترین انتخاب رو برای نیازها و ذائقه خودتون داشته باشید. همونطور که تو این مطلب گفتیم، هر دو این غلات، گنجینه‌هایی از مواد مغذی هستن و می‌تونن نقش مهمی توی یه رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشن. پس با خیال راحت، هر کدوم رو که دوست دارید یا برای کاری که در نظر دارید مناسبه، انتخاب کنید و از خواص بی‌نظیرشون لذت ببرید!
مثل همیشه اگه فکر می‌کنید که مطالب گفته شده تو این مقاله می‌تونه به دوستانتون هم کمک کنه فرق جو پرک و جو دوسر پرک رو بهتر درک کنن، حتما این مطلب را باهاشون به اشترک بذارید. خوشحال می‌شیم که هر تجربه‌ای در زمینه استفاده از جو پرک و جو دوسر پرک دارید، تو قسمت کامنت‌ها با ما و با سایر کاربران فام‌لند، مطرح کنید.
سوالات متداول در مورد فرق جو پرک و جو دوسر پرک
- آیا می‌شه جو پرک رو به جای جو دوسر پرک توی اوتمیل استفاده کرد؟
بله، می‌شه ولی بافت و طعمش فرق می‌کنه. جو پرک بافت سفت‌تری داره و برای نرم‌شدن، زمان پخت بیشتری هم می‌خواد. همچنین، طعمش یه کم قوی‌تر و مغزدارتره. اگه با این تفاوت‌ها مشکلی ندارید و دوست دارید یه تجربه جدید رو امتحان کنید، می‌تونید از جو پرک توی اوتمیلتون استفاده کنید. اما برای یه اوتمیل کلاسیک و نرم، جو دوسر پرک گزینه بهتریه.
- آیا جو دوسر پرک بدون گلوتنه؟
خود جو دوسر به طور طبیعی گلوتن نداره. اما نکته مهم اینه که ممکنه توی فرآیند کاشت، برداشت یا بسته‌بندی، با گندم یا سایر غلات حاوی گلوتن مخلوط بشه. برای همین، اگه به گلوتن حساسیت دارید یا بیماری سلیاک دارید، حتما باید جو دوسر پرکی رو بخرید که برچسب بدون گلوتن (Gluten-Free) داشته باشه و مطمئن بشید که توی خط تولید جداگانه‌ای فرآوری شده.
- برای کاهش وزن، جو پرک بهتره یا جو دوسر پرک؟
هر دو برای کاهش وزن مفید هستن، چون فیبر بالایی دارن که باعث می‌شه برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و کمتر ریزه‌خواری کنید. اما اگه بخوایم یه مقایسه جزئی داشته باشیم، جو دوسر پرک به خاطر پروتئین کمی بالاتر و هضم راحت‌تر، ممکنه برای بعضی‌ها انتخاب جذاب‌تری باشه، به خصوص اگه می‌خوان باهاش یه صبحانه پروتئینی و سیرکننده درست کنن.
- چه تفاوتی بین «جو دوسر پرک» و «جو دوسر پرک فوری» وجود دارد؟
فرق جو دوسر پرک با جو دوسر پرک فوری در فرآیند تولید و زمان پختشونه. جو دوسر پرک معمولی رو بخار می‌دن و بعد پهن می‌کنن. اما جو دوسر پرک فوری رو بیشتر فرآوری می‌کنن، یعنی هم بخاردهی بیشتری روش انجام می‌شه و هم نازک‌تر پهن می‌شه و گاهی اوقات هم از قبل پخته می‌شه. این فرآیند باعث می‌شه که جو دوسر فوری خیلی سریع‌تر (معمولا در حد چند دقیقه) آماده بشه و بافت نرم‌تری هم داشته باشه.
- آیا می‌شه جو پرک یا جو دوسر پرک رو به صورت خام مصرف کرد؟
بله، می‌شه، اما باید بدونید که این کار معمولا توصیه نمی‌شه. اگه به صورت خام و بدون پخت مصرف بشن، هضمشون سخت‌تره و ممکنه باعث ناراحتی‌های گوارشی بشن. علاوه بر این، پختن این غلات باعث می‌شه مواد مغذیشون بهتر جذب بدن بشن و طعم و بافت بهتری هم پیدا کنن.
اشتراک گذاری در :
